番茄豬肝泥好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法圖解
番茄豬肝泥可以給嬰兒做輔食,而且做法很簡(jiǎn)單,吃起來的口感不會(huì)覺的有腥味,豬肝含有豐富的鐵元素,是合成血紅蛋白不可缺少的重要元素,可以補(bǔ)血,還可以美容。想要了解更多番茄豬肝泥的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作番茄豬肝泥的食材
番茄豬肝泥好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.豬肝洗凈,去掉筋膜,切成小塊
2.切好的豬肝放入沸水中徹底煮熟
3.放入攪拌機(jī)中成糊狀
4.番茄一個(gè),洗凈去蒂
5.過沸水焯燙后去皮
6.去籽切成小塊
7.用攪拌機(jī)攪拌成番茄泥
8.將番茄泥和豬肝泥放入小碗中混合均勻,上鍋蒸5分鐘即可
豬肝的挑選方法
1、質(zhì)均軟且嫩,手指稍用力,可插入切開處,做熟后味鮮、柔嫩。不同點(diǎn),前者色如雞肝,后者色赭紅。
2、反面有明顯的白色絡(luò)網(wǎng),手摸切開處不如粉肝、面肝嫩軟,做熟后質(zhì)韌,嚼不爛。
3、色暗紅,質(zhì)比上列三種都要硬一些,手指稍著力亦不易插入,食時(shí)要多嚼才得爛。
4、色紫紅,切開后有余血外溢,少數(shù)生有濃水泡。賣者挖除后,雖無痕跡,但做熟后無鮮味,因做湯、小炒加熱時(shí)間短,難以殺死細(xì)菌,食后有礙身體健康。
5、色赭紅顯白,比未灌水的豬肝飽滿,手指壓處會(huì)下沉,片刻復(fù)原,切開處有水外溢,經(jīng)過短暫高溫亦會(huì)帶有細(xì)菌,不利于健康。
哪些人不能吃豬肝
患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝,因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。
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