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萵筍燉牛腩好吃又養(yǎng)生的做法圖解

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  萵筍燉牛腩很適合春季養(yǎng)生的時(shí)候吃,這道菜對(duì)高血壓心臟病患者極為有益。而牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低。這道菜很適合有高血壓的老年人食用。以下是小編推薦的萵筍燉牛腩做法,歡迎閱讀!

  制作萵筍燉牛腩的食材

  萵筍燉牛腩好吃又養(yǎng)生的步驟

  1.萵筍切滾刀塊

  2.牛腩和生姜放砂鍋燉一個(gè)小時(shí)

  3.然后放入切滾刀塊的紅蘿卜

  4.燉半個(gè)小時(shí)

  5.加入萵筍

  6.燉15分鐘

  7.調(diào)入生抽

  8.調(diào)入料酒

  9.調(diào)入鹽巴出鍋

  新鮮萵筍怎么挑選

  萵筍的莖皮一般白綠色,莖肉質(zhì)脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟后轉(zhuǎn)變白綠萵筍色,挑選萵筍的時(shí)候以鮮嫩為原則。

  1、看外形:萵筍莖一般應(yīng)以粗短條順、不彎曲、大小整齊,不帶黃葉、爛葉、不抽苔,整修潔凈,基部不帶毛根,上部葉片不超過五六片,全棵不帶泥土者品質(zhì)最佳。

  2、觀內(nèi)容:現(xiàn)在很多賣家都為買家削根甚至削皮,買的時(shí)候可挑選皮薄,質(zhì)脆水分充足,筍條不蔫萎,表面無銹斑的來購買。

  3、聞味:萵筍莖部肥大而脆嫩,味鮮有香氣。

  4、看老嫩:鮮嫩的萵筍色澤淡綠,如同碧玉一般。老的則皮厚、肉白、心空

  萵筍的適用人群

  一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時(shí)食用更佳。但多動(dòng)癥兒童,患眼病、痛風(fēng)者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。

  孕婦能吃。萵筍中有天生的葉酸,孕婦在妊娠期多吃萵筍,有助于胎兒脊髓的正常形成。

  產(chǎn)婦能吃。萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵,特別是萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收,產(chǎn)婦經(jīng)常食用新鮮萵筍,可以防治缺鐵性貧血。產(chǎn)婦護(hù)理期間食用萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。

  寶寶能吃。但由于寶寶腸胃功能不夠完善,吃的時(shí)候可以切碎點(diǎn),或者搗成泥。

  蘆筍不宜過量或是經(jīng)常食用,否則會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng),導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。女性月經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)之人,忌食涼拌萵筍。

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萵筍燉牛腩好吃又養(yǎng)生的做法圖解

萵筍燉牛腩很適合春季養(yǎng)生的時(shí)候吃,這道菜對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。而牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低。這道菜很適合有高血壓的老年人食用。以下是小編推薦的萵筍燉牛腩做法,歡迎閱讀! 制作萵筍燉牛腩的食材 萵筍燉牛腩好吃又養(yǎng)生的步驟 1.萵筍切滾
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