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雞肉香菇面美味又健康的做法

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  雞肉香菇面的做法很簡(jiǎn)單,而且是一道美味又很健康的面食,老少皆宜,很適合給小孩子做輔食食用,也可以加一點(diǎn)檸檬香茅,炒出來的雞肉會(huì)有種淡淡的檸檬香。以下是小編推薦的雞肉香菇面做法,歡迎閱讀!

  制作雞肉香菇面的食材

  雞肉香菇面美味又健康的步驟

  1.把所有材料準(zhǔn)備好。

  2.先揉面條,把材料A中的材料混合,揉成光滑面團(tuán)。

  3.再用自己喜歡的方式把面團(tuán)搟成薄面片。

  4.用壓面機(jī)或刀切成面條。

  5.放進(jìn)鍋中煮熟,取出備用。

  6.香菇用溫水泡軟。

  7.取出,擠干水分,切成小粒。

  8.雞肉洗干凈,切成小粒。

  9.加入適量鹽、胡椒粉和食用油拌勻,腌制10分鐘左右。

  10.香茅洗干凈,切成小粒。

  11.熱鍋下油,油熱后倒入香茅。

  12.中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。

  13.翻炒均勻后加入腌制好的雞肉。

  14.炒至雞肉變色后,加入小許料酒。

  15.快手翻炒均勻后,加入小許醬油。

  16.翻炒幾下,加入小許高湯或清水。

  17.煮至湯汁濃稠后,加入小許食用油,翻炒均勻后鏟起備用。

  干香菇和鮮香菇的區(qū)別

  干香菇維生素D含量多于鮮香菇

  鮮香菇和干香菇在保健方面并沒有很大的區(qū)別,但是由于干香菇經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的日曬,使得麥角固醇變成更多的維生素D,它的維生素D的含量更高,食用后更能促進(jìn)鈣的吸收,適合老人和兒童食用,預(yù)防佝僂病的發(fā)生。

  干香菇香味比鮮香菇濃郁

  干香菇經(jīng)過一系列日曬風(fēng)干,使得香菇的水分大部分都蒸發(fā)了,香味比之鮮香菇變得更加濃郁,用干香菇燉湯味道鮮美,口感更好。但是干香菇干制后其香味太濃,有的人則不太喜歡這種味道。

  干香菇味道更鮮

  鮮香菇經(jīng)過干制過后,香菇內(nèi)的核糖核酸容易被釋放出來,并且更易被水解為鳥苷酸,使得鮮味能提高10倍。

  干香菇比鮮香菇保存時(shí)間更長(zhǎng)

  干香菇是鮮香菇經(jīng)過日曬干燥,烘干等以系列加工工序制作而成,每月拿出來晾曬一次,其保存年時(shí)間半年之久。而鮮香菇則更適合采摘后立即食用,保存時(shí)間最多不超過3到5天。

  鮮香菇水分多

  鮮香菇?jīng)]有經(jīng)過日光干燥,水分和碳水化合物沒有流失,膳食纖維也沒有被破壞掉,相對(duì)來說鮮香菇會(huì)比干香菇更新鮮,更容易消化吸收。

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雞肉香菇面美味又健康的做法

雞肉香菇面的做法很簡(jiǎn)單,而且是一道美味又很健康的面食,老少皆宜,很適合給小孩子做輔食食用,也可以加一點(diǎn)檸檬香茅,炒出來的雞肉會(huì)有種淡淡的檸檬香。以下是小編推薦的雞肉香菇面做法,歡迎閱讀! 制作雞肉香菇面的食材 雞肉香菇面美味又健康的步驟 1.把
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