香菇和豆腐是補(bǔ)鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜，但是營(yíng)養(yǎng)很豐富，這道豆腐燒香菇的做法還是很簡(jiǎn)單的，自己在家也可以嘗試做一下。小編給大家精心推薦的豆腐燒香菇做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作豆腐燒香菇的食材

　　豆腐燒香菇好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.將豆腐切成大小合適的方塊， 在表面上摸點(diǎn)鹽， 腌制兩分鐘;

　　2.將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉;

　　3.放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用;

　　4.鍋中放少許油， 加入五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發(fā)黃;

　　5.加入適量的醬油， 冰糖一起煸炒上色;

　　6.倒入適量的開(kāi)水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘;

　　7.再倒入準(zhǔn)備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘;

　　8.加入適量的鹽和胡椒粉， 大火收汁;

　　9.裝入盤(pán)中，表面撒些小蔥;

　　草菇和香菇的區(qū)別

　　1、外觀不同

　　草菇的香菇的外觀不同，草菇的菌蓋比較厚，個(gè)頭也比較大，直徑多在十到二十厘米之間，而且香菇的菌蓋則比薄，而且個(gè)頭也比較小，直徑多在五到十五厘米之間。另外香菇會(huì)散發(fā)淡淡的香氣，而草菇則沒(méi)有香氣存在。

　　2、生長(zhǎng)環(huán)境不同

　　生長(zhǎng)環(huán)境不同，這也是兩者之間最大的區(qū)別，野生的草菇多生長(zhǎng)在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生長(zhǎng)條件，人們?cè)耘鄷r(shí)多會(huì)以稻草為培養(yǎng)基。而香菇野生時(shí)則多生長(zhǎng)于野外一些樹(shù)木上，人工栽培時(shí)，段木是它最重要的培養(yǎng)基。

　　3、功效不同

　　草菇和香菇雖然都是可以食用的食用菌類(lèi)，但是它們的功效卻有很大的不同，草菇可以入藥，清熱消食是它最重要的功效，而香菇則不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，這種物質(zhì)不但可以抗癌防癌，還能清熱解毒，預(yù)防人類(lèi)麻疹和多種皮膚病。另外香菇中的多糖還能保護(hù)心腦血管，經(jīng)常食用能抑制血栓和動(dòng)脈硬化的生成。

　　春筍可不可以和香菇一起吃

　　蘑菇和竹筍可以一起吃。

　　香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力

　　竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素。

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