西芹拌牛肉片是一道制作的步驟很簡單的家鄉(xiāng)涼拌菜，而且用西芹與牛肉片拌在一起食用，這樣既有牛肉的鮮美又有西芹的清香。是很多人喜歡的口味哦。想要了解更多西芹拌牛肉片的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作西芹拌牛肉片的食材

　　西芹拌牛肉片簡單又好吃的步驟

　　1.西芹擇去葉子放水里洗凈后放入沸水鍋中焯一下。

　　2.把買回來的鹵牛肉切成薄片。

　　3.把焯好的西芹放涼水中沖涼后斜刀切成薄片備用。

　　4.取一小碗，放入兩匙涼白開，放入鹽、蒜泥、醬油、花椒油、油辣子、雞精、醋調(diào)成味汁碗。

　　5.把切好的牛肉片和芹菜片放入大碗里。

　　6.淋入調(diào)好的味汁拌勻即可食用。

　　孕婦吃牛肉的好處

　　增加免疫力

　　牛肉中的鐵質(zhì)含量豐富，可以幫助孕媽媽補(bǔ)充鐵質(zhì)，可以預(yù)防缺鐵性貧血，非常適合孕媽媽食用。

　　修復(fù)組織、有助分娩后恢復(fù)

　　牛肉中的營養(yǎng)價值非常高，其中含有豐富的比豬肉更接近人體需要的蛋白質(zhì)和氨基酸。孕媽媽在懷孕的時候吃點(diǎn)牛肉，可以提高身體的抗病能力，而且對以后分娩后的恢復(fù)有很大的好處。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　不少的孕媽媽在懷孕期間都會有食欲不振的情況，還容易出現(xiàn)消化不良、便秘的情況。孕期吃牛肉可以利用牛肉的益氣補(bǔ)血和滋養(yǎng)脾胃的功效調(diào)理食欲不振的情況。

　　有效補(bǔ)鋅

　　孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，所以孕期適量補(bǔ)鋅對孕婦來說是很必要的。在牛肉的營養(yǎng)素中，鋅的含量非常豐富，所以孕婦吃牛肉可以很好的補(bǔ)鋅，比起利用保健品效果來得好很多，而且也不傷害身體。

　　安胎補(bǔ)神

　　水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，兩種牛肉都適宜孕婦食用。

　　牛肉末炒芹菜做法

　　原料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。

　　做法：

　　1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎;用醬油、淀粉、料酒調(diào)汁拌好;將芹菜洗凈切碎，用開水燙過;蔥切蔥花;姜切末。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

　　3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。

　　【保健功效解析】這道菜含鈣豐富，牛肉具有益氣補(bǔ)血，強(qiáng)筋健骨的作用，孕婦常食可增加鈣、磷、鐵的補(bǔ)充，防治小腿抽筋，有利胎兒的發(fā)育。

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