冬瓜燒排骨是一道很家常的菜，冬瓜具有利尿消腫、減肥和清熱解暑的功效，當(dāng)冬瓜吸收了排骨的味道之后會(huì)變得非常地鮮美，而排骨也因?yàn)橐驯欢衔チ艘恍┯头?。吃起來不?huì)覺的油膩。小編給大家精心推薦的冬瓜燒排骨做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作冬瓜燒排骨的食材

　　冬瓜燒排骨簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.備好所需材料，排骨泡去血水反復(fù)清洗

　　2.用水焯一下?lián)破饌溆?/p>

　　3.把冬瓜切大塊，胡蘿卜切小塊，姜和干紅椒切小段

　　4.鍋中放兩勺油，用白糖炒出焦糖色后加入排骨炒上色

　　5.放入干紅椒段，生姜和八角炒出香味

　　6.再加入胡蘿卜塊炒均

　　7.調(diào)入生抽和鹽，加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒40分鐘

　　8.再放進(jìn)冬瓜塊

　　9.用鏟子炒把冬瓜炒均

　　10.繼續(xù)燒20分鐘即可

　　11.裝盤撒少許蔥花

　　冬瓜的食用處理方法

　　1.洗掉外皮上的白霜。

　　2.把冬瓜橫放過來，切成盡量等分的大塊。

　　3.切好后用小刀掏出內(nèi)心的冬瓜瓤，此處用手也行。

　　4.然后一分為二，為了是方便下刀。

　　5.像削西瓜皮一樣，片去瓜皮取瓜肉。

　　6.把所有冬瓜塊的瓜皮去掉后放在一起備用。

　　冬瓜瓤的功效

　　1、治腸癰膿未成，少腹腫痞，按之即痛，如淋，小便自調(diào)，時(shí)時(shí)發(fā)熱，自汗出，復(fù)惡寒。

　　2、治男子白濁，女子白帶：陳冬瓜仁炒為末。每空心米飲服五錢。

　　3、治消渴不止，小便多。

　　4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

　　5、冬瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。

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