紅燒冬瓜鵪鶉蛋做出來的成品還是很好看的，鵪鶉蛋中有很多的冬瓜，而且鵪鶉蛋是很好的滋補品，這道菜可以養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值也很豐富。想要了解更多紅燒冬瓜鵪鶉蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作紅燒冬瓜鵪鶉蛋的食材

　　紅燒冬瓜鵪鶉蛋簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.首先鵪鶉蛋洗凈，放在鍋里加入少許鹽煮五分鐘，煮好的鵪鶉蛋立即過涼水，然后剝掉皮備用

　　2.冬瓜洗凈，去皮，切成方塊

　　3.鍋中注少量油，蔥花爆鍋，然后下入冬瓜翻炒兩下

　　4.倒入適量紅燒汁

　　5.然后放鵪鶉蛋，填入一小碗水，中火燉五分鐘

　　6.湯汁收干后根據(jù)口味調入適量鹽，撒上香菜末

　　冬瓜子的功效與作用

　　1.冬瓜子治咳有微熱，煩滿，胸中甲錯，是為肺癰：葦莖(切，二升，以水二斗煮取五升去滓)，薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣(目前多用冬瓜仁)半升。上四味細切，內葦汁中煮取二升，服一升，當吐如膿。(《金匱要略》千金葦莖湯)

　　2.冬瓜子治男子五勞七傷，明目：白瓜子七升，絹袋盛，攪沸湯中三遍，暴干;以酢五升浸一宿，暴干;治下篩。酒服方寸匕，日三服之。(《千金方》)

　　3.冬瓜子治腸癰膿未成，少腹腫痞，按之即痛，如淋，小便自調，時時發(fā)熱，自汗出，復惡寒，其脈遲緊者：大黃四兩，牡丹皮一兩，桃仁五十個，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，內芒硝;再煎沸，頓服之。有膿當下，如無膿當下血。(《金匱要略》大黃牡丹湯)

　　4.冬瓜子治消渴不止，小便多：干冬瓜子、麥門冬、黃連各二兩。水煎飲之?！墩健?/p>

　　5.冬瓜子治男子白濁，女子白帶：陳冬瓜仁炒為末。每空心米飲服五錢。(《救急易方》)

　　冬瓜子用于白濁、帶下。此外，冬瓜子還可用治燥便秘，多配伍火麻仁、郁李仁、杏仁等同用。

　　冬瓜子用于痰熱咳嗽，肺癰，腸癰。方如《千金要方》葦莖湯、《金匱要略》大黃牡丹湯。

　　冬瓜子不僅可食用，而且還具有一定的藥用價值，所以大家不可將冬瓜子棄之。

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