竹筍鴨煲是一道很適合春季養(yǎng)生的菜肴，這道菜特別適合體內(nèi)有熱的人食用，而且吃起來(lái)的味道很鮮美，又可以增強(qiáng)免疫力。小編給大家精心推薦的竹筍鴨煲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作竹筍鴨煲的食材

　　竹筍鴨煲好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.竹筍切段，小青菜、香菇洗凈，生姜、臘肉切片。嫩鴨洗凈，用鑷子把毛拔干凈備用。(能買(mǎi)到老鴨最好買(mǎi)老鴨，因?yàn)楣具吷系牟耸袌?chǎng)比較小，所以用的嫩鴨)。

　　2.嫩鴨冷水下鍋，加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后用冷水把浮沫沖洗干凈。

　　3.砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開(kāi)大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燉大約一個(gè)半小時(shí)。

　　4.用筷子戳鴨子，戳的動(dòng)的時(shí)候放入香菇、臘肉繼續(xù)燉15分鐘。(可以加點(diǎn)純牛奶哦，湯會(huì)更白，也更好喝)

　　5.點(diǎn)擊填寫(xiě)制作步驟和技巧加入枸杞、味精繼續(xù)燉3分鐘，嘗下味道，不夠咸的話可以再加點(diǎn)鹽。

　　6.關(guān)火，青菜放入還在沸騰的湯中燙一下，就可以ok啦

　　竹筍的宜忌搭配

　　相克

　　竹筍+糖漿：一起吃會(huì)引起中毒。

　　竹筍+羊肝：一起吃會(huì)引起中毒。

　　竹筍+羊肉：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。

　　竹筍+紅糖：形成賴(lài)氨酸糖基，對(duì)人體不利。

　　竹筍+豬小排：影響鈣的吸收。

　　宜搭

　　竹筍+鮑魚(yú)：營(yíng)養(yǎng)全面。

　　竹筍+木耳：清熱瀉火。

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