甜竹筍含有大量的活性粗纖維，十七種人體必需的人體游離氨基酸和多種微量元素，這道蘸水甜竹筍中的筍質(zhì)脆嫩，筍味鮮甜爽口，吃起來的口感很好，值得一試。以下是小編推薦的蘸水甜竹筍做法，歡迎閱讀!

　　制作蘸水甜竹筍的食材

　　蘸水甜竹筍簡單又好吃的步驟

　　1.把竹筍去筍衣洗凈后放入蒸鍋里中小火蒸半小時蒸熟。

　　2.蒸熟的竹筍放涼后切成薄片。

　　3.姜、蒜切碎成細(xì)末，綠米辣切小圈，準(zhǔn)備一些糊辣椒粉和熟芝麻。

　　4.把姜蒜末、綠米辣、糊辣椒放入一個小碗里，放入一湯匙的生抽。

　　5.加入一匙涼開水，放入少許鹽和味精攪勻。

　　6.放入熟芝麻。

　　7.把切好的竹筍片碼在盤中。

　　8.把調(diào)好的味汁碗擺在筍片旁即可沾吃。

　　孕婦能不能吃竹筍

　　竹筍含有大量的豐富元素

　　竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，營養(yǎng)豐富，而且是粗纖維，所以，對于懷孕的女性來講，如果有便秘的話，可以吃一些竹筍的。

　　但是，雖然可以幫助你改善便秘，但有一點要清楚，竹筍是不利于消化的，所以，你吃的時候，要盡量少吃，不能多吃。一次最多也就是100克。

　　筍不好消化

　　但是可以幫助消除水腫，所以，如果懷孕后，水腫厲害的孕婦的話，請吃竹筍了，而且其有豐富的營養(yǎng)。

　　孕婦在吃竹筍的時候

　　記得，切得時候，一定要按紋理來切，千萬不要破壞了竹筍的紋理，否則營養(yǎng)價值就完全沒有了。

　　竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)

　　構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可以解決有些孕婦胃口不好的問題。

　　春筍要質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色最好

　　毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳;行邊筍以質(zhì)嫩、色嫩為佳;冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住，太“壯實”的筍也許口感就不那么嫩了。

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