蝦粒肉末鑲苦瓜看起來很好看，還很清新哦，讓人很有食欲，用豬肉末和蝦肉一起鑲入苦瓜中，中和了苦味，用清蒸的烹飪方法，很有營養(yǎng)價值也會不會覺得很苦哦。想要了解更多蝦粒肉末鑲苦瓜的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作蝦粒肉末鑲苦瓜的食材

　　蝦粒肉末鑲苦瓜好吃又好看的步驟

　　1.苦瓜洗凈

　　2.斜切均勻的厚片后把中間的籽和白色膜全部挖去

　　3.放入碗中加鹽拌勻后靜置15分鐘后沖洗干凈瀝干水分。

　　4.準備蝦粒和豬肉末(豬肉末和蝦粒是事先用鹽和料酒調味好的)

　　5.準備枸杞子，生粉加入清水融化成水淀粉

　　6.先把豬肉末加入苦瓜中，再把蝦粒加入

　　7.蒸鍋水開后加入蒸7分鐘熄火出鍋加入枸杞子

　　8.蒸出的汁水倒入鍋中

　　9.燒開后加入水淀粉勾芡后熄火

　　哪些人不適合吃苦瓜

　　1、低血壓低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、清火的效用,對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響。

　　2、脾胃虛寒的人

　　苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

　　3、 需要補鈣的人

　　苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、 兒童

　　學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。

　　5、 孕婦

　　孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。

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