紅燒鯽魚制作的步驟很簡單，而且營養(yǎng)價值狠狠豐富，紅燒的做法還是有很多人喜歡的，吃起來的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的紅燒鯽魚做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作紅燒鯽魚的食材

　　紅燒鯽魚簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.將魚洗凈，打花刀，在魚鰓和肚子中放入少量鹽和蔥姜

　　2.坐鍋熱油

　　3.放入蔥姜爆香

　　4.魚下鍋煎一下

　　5.待兩面都變色后，分別加入鹽、醬油、出醋、料酒等

　　6.加水漫過魚身，大火燒開后小伙收汁

　　喝鯽魚湯的好處

　　增強體力

　　鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚湯對補充機體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。

　　下奶

　　鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復。

　　降脂

　　鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。

　　開胃健食

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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