螃蟹節(jié)瓜燴粉絲的做法還是很簡(jiǎn)單，而且當(dāng)粉絲吸足了螃蟹的鮮美，吃起來(lái)特別的美味，還有節(jié)節(jié)也煮得軟爛快要化掉的樣子同樣很好吃。以下是小編推薦的螃蟹節(jié)瓜燴粉絲做法，歡迎閱讀!

　　制作螃蟹節(jié)瓜燴粉絲的食材

　　好吃的螃蟹節(jié)瓜燴粉絲步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材：螃蟹、節(jié)瓜、姜、香菜、蔥、粉絲。

　　2.將節(jié)瓜去皮去釀切成薄片、姜切片、蔥與香菜切段、螃蟹洗干凈切成兩大塊。

　　3.燒熱鍋倒入多一些橄欖油，放入姜片與蔥白爆香。

　　4.倒入螃蟹。

　　5.大火翻炒，灑入少許胡椒粉。

　　6.再將節(jié)瓜加入。

　　7.翻炒均勻。

　　8.注入適量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸。

　　9.大概十分鐘打開(kāi)鍋蓋。

　　10.放入剪開(kāi)的粉絲。

　　11.攪拌均勻，讓粉絲浸入到鍋底。

　　12.略煮數(shù)分鐘，繼續(xù)攪拌均勻調(diào)少許鹽即可，最后放入蔥與香菜即可熄火。

　　健康吃蟹的注意事項(xiàng)

　　1、死蟹絕對(duì)不能吃

　　當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹蒸熟了，這種毒素也不易被破壞。組胺會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒;類(lèi)組胺會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。因此，千萬(wàn)不要吃死蟹。

　　2、生蟹醉蟹食不得

　　和醉蝦一樣，不少餐館都推出了“醉蟹”，但醫(yī)生表示，螃蟹生吃的做法極為不可取，螃蟹生長(zhǎng)在江河湖海里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。

　　3、吃蟹不要亂嚼一氣

　　由于肉蟹的內(nèi)部結(jié)構(gòu)相對(duì)較復(fù)雜，不少食客在吃蟹的時(shí)候都是把一整塊蟹塞到嘴里猛嚼，其實(shí)這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美，而且弄不好還會(huì)引起食物中毒。

　　4、吃螃蟹忌喝茶

　　有的市民吃螃蟹的時(shí)候喜歡喝茶，認(rèn)為這樣可以幫助消化，而有的人在吃完螃蟹之后還吃柿子，結(jié)果都出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。這是因?yàn)檫@兩種食物里的鞣酸跟蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團(tuán)病”。此外，還有的市民認(rèn)為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅(qū)寒，但專(zhuān)家卻認(rèn)為這種做法不值得提倡。因?yàn)樘撬畬儆谔鹗?，容易在體內(nèi)產(chǎn)生積滯，不利于消化。

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