核桃紫薯蛋糕卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
核桃紫薯蛋糕卷的做法很簡(jiǎn)單,但是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的哦。軟綿的蛋糕、香脆的核桃仁、香甜的紫薯餡,吃起來(lái)的口感很好,值得一試。小編給大家精心推薦的核桃紫薯蛋糕卷做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作核桃紫薯蛋糕卷的食材
核桃紫薯蛋糕卷好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.蛋白、蛋黃分離
2.牛奶和油混合均勻
3.蛋黃中加10克糖攪拌均勻
4.把牛奶和油的混合物倒入蛋黃中攪拌均勻
5.分兩次篩入低筋面粉攪拌均勻
6.放入核桃仁攪拌一下。核桃仁先130度烤5分鐘,別烤焦了
7.蛋白放醋,剩下的糖分3次打發(fā)到濕性發(fā)泡,偏干點(diǎn)也可以
8.舀1/3蛋清放入蛋黃糊中
9.翻拌均勻
10.再把蛋黃糊倒入剩下的蛋清中翻拌均勻
11.烤盤鋪油紙,蛋糕糊倒入烤盤中,震出氣泡
12.烤箱事先預(yù)熱,150度上下火中層烤20分鐘
13.取出倒扣,撕下油紙,再散熱一會(huì)。
14.等蛋糕溫?zé)釙r(shí)翻面,沫上紫薯餡。(紫薯餡用牛奶調(diào)稀點(diǎn))
15.卷起,放入冰箱冷藏定型1小時(shí),取出切塊。
寶寶吃紫薯的注意事項(xiàng)
1、紫薯比紅薯更難消化,所以6個(gè)月以下的寶寶不宜吃紫薯,在給寶寶吃紫薯時(shí)盡量煮的軟爛一點(diǎn),最好壓制成泥或者熬粥給寶寶吃比較容易消化。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、寶寶不要單吃紫薯,應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃,營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、寶寶不要吃生的紫薯,紫薯要熟透再吃,因?yàn)榈矸哿2唤?jīng)高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食,西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì),能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì),極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食,不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,以形成結(jié)石,易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食,正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
9、如果寶寶在食用紫薯后出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象的話要立即停止食用,同時(shí)不宜給寶寶吃太多紫薯,吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹、呃逆、放屁等癥狀。
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