高粱紫薯飯是秋季一道很好吃的養(yǎng)生菜肴，這道菜中還含有較多的纖維素，能改善糖耐量、降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動、防止便秘，對降低血糖十分有利。想要了解更多高粱紫薯飯的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作高粱紫薯飯的食材

　　高粱紫薯飯好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.食材圖。

　　2.紫薯去皮洗凈，剁成小塊。

　　3.三樣食材，分別整理干凈后，放入飯煲中。

　　4.加入比平時蒸米稍多分量的水。

　　5.電壓力煲選擇煮飯程序，程序運(yùn)行結(jié)束，繼續(xù)保溫10分鐘之后，開蓋食用。

　　紫薯皮的功效作用

　　1、紫薯皮能抗氧化預(yù)防癌癥

　　紫薯皮能抗氧化也能預(yù)防癌癥，因?yàn)樽鲜砥ぶ泻写罅康?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/weiliangyuansu/' target='_blank'>微量元素鋅與硒，這些物質(zhì)不但是天然的抗癌成分，還是天然的抗氧化物質(zhì)，能清理身體內(nèi)的毒素與自由基，可以在預(yù)防癌癥的同時延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

　　2、紫薯皮能預(yù)防疾病提高身體免疫力

　　紫薯皮中含有的營養(yǎng)成分一點(diǎn)也不比紫薯果肉少，而且它含有的花青素和礦物質(zhì)還易于人體吸收利用，它們能提高身體細(xì)胞活性，也能促進(jìn)身體免疫細(xì)胞再生，并且能凈化血液，平時多吃紫薯皮不但能提高身體免疫力，還能預(yù)防記憶力下降，高血壓以及高血脂等多種常見疾病的發(fā)生。

　　3、紫薯皮的禁忌癥

　　紫薯皮不能過量食用，紫薯皮中含有一種天然的氧化酶，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會讓人體腸胃中產(chǎn)生一些二氧化碳，過量食用以后會讓人們出現(xiàn)腹脹或者胃酸過多等不良癥狀，另外紫薯皮還不適合生吃，生吃時它含有的很多營養(yǎng)成分都不能被人體吸收和利用，根本起不到應(yīng)有的保健作用。

　　挑選紫薯方法

　　1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

　　2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

　　3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

　　5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

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