燜釀苦瓜是一道很適合夏季吃的養(yǎng)生菜，這個(gè)菜制作起來(lái)比較多工序，而且苦瓜清熱解暑的功效很好，治療痱子的效果很好，這道菜值得一試。小編給大家精心推薦的燜釀苦瓜做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作燜釀苦瓜的食材

　　燜釀苦瓜好吃又養(yǎng)生的步驟

　　1.食材：苦瓜，五花肉，蔥調(diào)料：生抽，鹽，油

　　2.五花肉手工剁爛，手工剁的沒(méi)絞肉機(jī)絞的細(xì)膩，但是口感會(huì)好些，不會(huì)那么綿

　　3.剁好的肉末加上蔥碎，生抽，鹽，糖拌勻

　　4.釀苦瓜 最好選 細(xì)長(zhǎng)型的 好釀些

　　5.切成小段

　　6.挖去瓤籽

　　7.開水鍋焯下水 可以去除更多苦味這個(gè)按個(gè)人喜好，我喜歡有苦味的苦瓜 很多時(shí)候不焯水

　　8.焯過(guò)水的苦瓜

　　9.將調(diào)好味的肉餡塞進(jìn)苦瓜里

　　10.釀好的苦瓜

　　11.熱油鍋 放下釀了肉餡的苦瓜去煎下 封口 這樣煎過(guò) 不會(huì)漏出肉餡來(lái)

　　12.放適量清水，撒些鹽 蓋上鍋蓋燜煮

　　13.燜煮苦瓜到綿出鍋隔餐的釀苦瓜更入味 更好吃，所以一般都會(huì)多釀些 可以吃1～2餐

　　苦瓜和什么榨汁好喝

　　苦瓜蘋果汁

　　1.苦瓜去瓤，洗凈切丁，放入鹽水中浸泡10分鐘。蘋果去皮、去核，洗凈切粒。

　　2.冰糖加水2碗大火煮溶，放涼，放入冰箱冷藏1小時(shí)后，與苦瓜、蘋果一起用食物調(diào)理機(jī)攪拌成汁。

　　3.食用時(shí)調(diào)入蜂蜜即可。

　　苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。蘋果中的果膠是可溶性膳食纖維，能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，還可促進(jìn)脂肪排出體外。春夏季節(jié)飲用此糖水，能提振食欲、減肥清脂。

　　苦瓜黃瓜汁

　　1.苦瓜去籽，最好把里面的白色的瓤全部去除，能減少苦味.

　　2.雙瓜切片榨汁，用網(wǎng)過(guò)濾一遍，放冰箱冷凍一會(huì)兒.

　　3.喝之前加適量白砂糖和冰.

　　苦瓜黃瓜汁具有美容減肥的功效。

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