紫蘇魷魚(yú)卷簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖解
紫蘇魷魚(yú)卷制作的步驟很簡(jiǎn)單，紫蘇葉特有的香氣可以給肉解膩，炸過(guò)的魷魚(yú)條吃時(shí)會(huì)有些多油，用紫蘇葉包著吃就不會(huì)那么油膩了。吃起來(lái)還有很清新的口感。小編給大家精心推薦的紫蘇魷魚(yú)卷做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作紫蘇魷魚(yú)卷的食材
紫蘇魷魚(yú)卷簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.將紫蘇葉洗凈控水。
2.魷魚(yú)去掉黑衣內(nèi)臟和骨頭，切成條。
3.將魷魚(yú)粘上面粉再粘上雞蛋液。
4.再粘上面包糠，放十分鐘。
5.起鍋熱油，油溫七成熱下入魷魚(yú)條炸至金黃浮起。，
6.將魷魚(yú)撈出控油。
7.不太燙時(shí)用蘇子葉卷上魷魚(yú)條一起吃，或是現(xiàn)吃現(xiàn)卷。
吃魷魚(yú)的好處
中醫(yī)認(rèn)為,魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn),魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。每百克干魷魚(yú)含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。魷魚(yú)不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,還有較高含量的?；撬?。食用魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō),魷魚(yú)更是有益健康的食物。
魷魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、滋陰養(yǎng)顏等功效,可降低血液中膽固醇的濃度、調(diào)節(jié)血壓、保護(hù)神經(jīng)纖維、活化細(xì)胞,對(duì)預(yù)防老年癡呆癥等有一定功效。此外,魷魚(yú)還有助于肝臟的解毒、排毒,可促進(jìn)身體的新陳代謝,具有抗疲勞、滋陰養(yǎng)顏、延緩衰老等功效。魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
吃魷魚(yú)的最佳時(shí)間
魷魚(yú)干在福建省最負(fù)盛名,每年農(nóng)歷四月至八月為“撮魷魚(yú)”的季節(jié),其中五月、六月為旺產(chǎn)期。
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