醬香魷魚須簡單又好吃的做法圖解
醬香魷魚須做出來還是很好吃的,魷魚須感覺吃魷魚須味道和口感也不差,特別是用醬炒了吃,味道也香的很,吃起來也是很有嚼勁的,做法也很簡單。小編給大家精心推薦的醬香魷魚須做法,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作醬香魷魚須的食材
醬香魷魚須簡單又好吃的步驟
1.蔥姜切細絲,備用。
2.魷魚須洗凈后,分割成根。
3.把魷魚須切成大段。
4.用少許精鹽、料酒腌漬10分鐘入味。
5.鍋里加少許油,油熱后放入魷魚須段炒制5成熟后,盛出。
6.另起油鍋倒入油,油熱后倒入一湯匙面醬翻炒至變色。
7.放入蔥姜絲炒香。
8.倒入魷魚須段,翻炒至熟即可。
魷魚身上的黑皮能不能吃
新鮮的魷魚外表會有一層略深的表皮,可以吃的,但最好還是除掉比較好,因為這層皮比較韌,烹飪不好會不好嚼。所以一般來說煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉,去掉的方法也很簡單哦。
1.把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。
2.用刀在魚背上劃兩刀。
3.用手捏住魷魚的三角頭向下拉,這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。
4.在用手把魷魚其它部位的皮剝掉,這樣就可以了。
教你一個小竅門可以去除魷魚皮:把魷魚泡在食醋里大概10分鐘后那層皮就好撕了,而且不會影響口感,還能殺菌消毒。
吃魷魚的注意事項
魷魚須煮熟透后再食用
皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調(diào)。
吃魷魚時不要喝啤酒
魷魚是海鮮類產(chǎn)品,是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發(fā)生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。
每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍。所以,魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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