豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合，家常扁豆角的做法有哪些呢?下面是的家常扁豆角的做法，歡迎閱讀。

　　家常扁豆角的做法1：扁豆角炒肉

　　材料

　　主料：扁豆角200g、五花肉100g;

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量

　　扁豆角炒肉

　　1

　　扁豆角斜著切成絲

　　2

　　鍋內(nèi)放油，熱后放入蔥花炒香

　　3

　　加入適量五花肉翻炒

　　4

　　加入扁豆角絲翻炒

　　5

　　加入適量醬油

　　6

　　加入適量鹽，炒熟即可

　　小貼士

　　可稍微放入適量清水，一定要充分炒熟，不然容易食物中毒

　　家常扁豆角的做法2

　　材料

　　主料：扁豆400g、羊肉60g;

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量

　　扁豆角炒肉

　　1

　　準備好豆角

　　2

　　把豆角摘好洗干凈，然后掰碎

　　3

　　湯鍋中加入開水，把掰好的豆角戳熟

　　4

　　炒勺中加入油，待油熱倒入切好的蔥花

　　5

　　倒入準備好的羊肉

　　6

　　加入少許的醬油還有鹽翻炒

　　7

　　待肉炒的差不多熟的時候，把戳好的豆角倒入油鍋中

　　8

　　翻炒一下就可以食用了

　　小貼士

　　扁豆提前一定要戳熟了再吃，以免中毒

　　家常扁豆角的做法3

　　材料

　　主料：豆角300克;

　　輔料：花生油適量、蒜5瓣、鹽一勺半、味精、香油

　　蒜米扁豆角

　　1

　　長豆角去莖。

　　2

　　清洗干凈，切段。

　　3

　　放一勺半鹽。腌20分鐘。(這樣炒出的豆角脆嫩爽口。)

　　4

　　蒜子切成蒜米。備用。

　　5

　　鍋中放油，燒至五成熱，放入蒜米。爆香。

　　6

　　倒入豆角，中火翻炒。(可以適量加一點水，以免糊鍋)

　　7

　　炒至豆角皮軟，放味精、香油，翻炒均勻。關(guān)火。

　　8

　　裝盤。

　　小貼士

　　豆角炒制時要加適量的水，否則會糊鍋。

　　要炒至豆角變色變軟時才熟，豆角不炒熟有毒性。

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