夏季是吃蝦的旺季，但好吃又營養(yǎng)的蝦并非人人都可以食用，冰蝦的家常做法有哪些呢?下面是的冰蝦的家常做法，歡迎閱讀。

　　冰蝦的家常做法1

　　主料

　　冰鮮蝦

　　300g

　　輔料

　　油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　雞粉

　　適量

　　生抽

　　適量

　　蠔油

　　適量

　　蔥花

　　適量

　　步驟

　　1.材料。

　　2.去頭，用牙簽挑出蝦線。

　　3.用雞粉，鹽，生抽，蠔油，花生油抓勻腌15分鐘左右。

　　4.熱油鍋，下蝦炒。

　　5.中火，快速翻炒。

　　6.炒至熟加點蔥花炒勻出鍋。

　　7.色美味鮮的蝦。

　　小貼士

　　去掉頭部分，再用牙簽挑出線蝦。

　　蝦用雞粉，鹽，生抽，蠔油，花生油抓勻腌15分鐘左右，入味更好吃。

　　冰蝦的家常做法2：冰蝦西蘭花

　　材料

　　主料：冰蝦400g、西蘭花399g;

　　輔料：油適量、鹽適量、洋蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量、姜適量

　　冰蝦西蘭花

　　1

　　西蘭花掰小朵洗凈熱水焯一下拿出入冷水。

　　2

　　攥干。

　　3

　　冰蝦西區(qū)蝦線，蝦腸備好。圓蔥我用了一個鵝蛋大小的。

　　4

　　圓蔥iqe小條。姜切碎。

　　5

　　炒鍋熱油后，油要比正常炒菜稍微多些。先將姜和一半的圓蔥放入炸香，加入適量胡椒粉。

　　6

　　洗好的冰蝦放入中火煸炒。

　　7

　　炒到蝦沒有水分，僅剩下油在煎蝦了，大約3分鐘。

　　8

　　加入西蘭花和剩下的洋蔥翻炒。

　　9

　　加鹽和雞精改大火翻炒后出鍋。

　　小貼士

　　蝦要炒到沒水分，用鍋底油煎透。

　　西蘭花用開水焯過就半熟了，炒的時候要大火1分鐘即可。

　　冰蝦的家常做法3：冰蝦涼拼

　　材料

　　番茄2只，蝦一斤，冰花酸梅醬2勺，鹽少許

　　做法

　　1.取一湯鍋，把水煮沸。

　　2.放入洗干凈的番茄，關火，用開水燙軟皮。

　　3.這時候皮會自動爆開一條口子。

　　4.沿口子撕皮，皮整張都能很快速干凈的剝下。

　　5.番茄去皮切塊，放入加了底油的鍋中炒制一會。

　　6.加入適量水，熬成番茄醬。

　　7.倒入洗好的蝦煮制一會。

　　8.至蝦紅身時，加入兩勺冰花酸梅醬，再調入少許鹽碼味即可。

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