將鮮香菇和雞腿菇清洗干凈后和瘦肉炒在一起，簡(jiǎn)單又美味的菜肴，炒香菇怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.將所有蘑菇用清水洗凈備用

　　2.雞腿菇切片或是切丁

　　3.瘦肉切薄片

　　4.將切好的瘦肉用鹽、生抽、少許淀粉抓勻腌10-15分鐘備用

　　5.鍋刷凈燒熱，加少許油，燒熱后加姜、蔥白煸香

　　6.倒入切好的各種蘑菇

　　7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起

　　8.另起鍋燒熱，放入蔥白爆香后放入腌制好的瘦肉

　　9.炒至瘦肉變色

　　10.倒入剛才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

　　11.加適量鹽調(diào)味

　　12.再用適量生抽調(diào)色

　　13.最后用適量的淀粉水勾芡即可

　　小貼士

　　1、買來的新鮮蘑菇底部會(huì)有些雜質(zhì)一定要認(rèn)真仔細(xì)的清洗干凈。

　　2、蘑菇本身就很鮮美，拒絕雞精、味精等調(diào)味料。

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