新鮮的魷魚用來爆炒，能鎖住魷魚的鮮美的味道，味道鮮甜，口感脆嫩，炒魷魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.魷魚洗干凈,去頭和去除表面薄膜,打花刀做魷魚卷

　　2.然后切小

　　3.鍋中注入適量清水，加少許的料酒和放幾片姜，燒開后放入切好的魷魚快速焯一下，然后撈出瀝干水

　　4.炒鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，調(diào)入韓式辣椒醬和水，翻炒均勻

　　5.放入鹽，白糖，生抽，雞粉，翻炒均勻

　　6.然后再放入焯好的魷魚，大火煸炒

　　7.看到醬都裹到魷魚卷上了撒上蔥花就可以出鍋了

　　8.裝盤，上桌，開吃，很美味噠

　　小貼士

　　魷魚焯的時(shí)間千萬不要太長，變色就可以撈起了。

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