蝦都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，蔥香蝦怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.新鮮蝦。

　　2.把蝦須用剪刀修剪一下，再用刀在蝦背上開個小口，用牙簽把蝦線挑出。

　　3.處理好的蝦清洗干凈瀝干水份。

　　4.準(zhǔn)備好姜絲，大蒜，生蔥段，生粉芡(鹽，生粉，清水，醬油拌勻)。

　　5.熱鍋下油，把姜絲和大蒜放進爆香。

　　6.開足大火,接著把蝦倒進。

　　7.淋上適量米酒并不斷翻炒。

　　8.炒至完全變色后倒進拌勻的生粉芡。

　　9.汁不用燒太干，留一部份，最后加進蔥段，調(diào)味拌勻便可熄火。

　　小貼士

　　1.在蝦背上開個小口并取出蝦線，這樣炒出來的蝦更入味而且能去腥。

　　2.最后收汁不需要太干，稍為多留些汁更美味。

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