冬季進補，藥膳先行，而藥膳中我最喜歡的還是當歸，它散發(fā)出來的那個香味，當歸燉羊排怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.羊排洗凈

　　2.準備當歸，紅棗，蜜棗，桂圓，鐵棍淮山，紅蘿卜

　　3.把蜜棗，紅棗，當歸沖洗干凈

　　4.羊排斬件

　　5.冷水下鍋焯掉肉內血水，然后取出待用

　　6.鍋內放清水，然后放入羊排

　　7.放入當歸，桂圓，紅棗，蜜棗，姜片

　　8.再放入鐵棍淮山和紅蘿卜

　　9.大火煲開10分鐘后轉小火煲1小時即可

　　10.裝碗嘍~~~

　　小貼士

　　1、因為是煲湯，焯羊排時用冷水較好，只需把肉內的血水焯干凈即可。

　　2、放一粒蜜棗能讓湯更鮮甜可口。

　　3、老火湯其實控制在兩小時內即可，時間長了反而令湯內食材的營養(yǎng)流失掉了

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