豆豉作為家常調(diào)味品，適合烹飪魚肉時解腥調(diào)味，豆豉煮鯽魚，不僅僅可以去腥曾香，還可以開胃驅(qū)寒，非常適合感冒人士食用，豆豉鯽魚怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.鯽魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干.

　　2.準(zhǔn)備好豆豉

　　3.鍋里油熱，放入鯽魚，

　　4.兩面煎透，

　　5.放入姜，蒜，蔥末，

　　6.放入1勺豆豉，

　　7.放入1小碗清水，1勺料酒，

　　8.放入老抽，先抽，

　　9.放入1小勺白糖，

　　10.中火煮至湯汁濃郁，把鯽魚盛出，

　　11.留些湯汁，放入碎紅椒煮開，

　　12.放入蔥花，關(guān)火。

　　13.把湯汁澆在鯽魚上即可上桌

　　小貼士

　　豆豉有咸味了，鹽可以不用放

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