番茄沙丁魚的做法_番茄沙丁魚的家常做法
番茄含有豐富的果膠等食物纖維,不但讓人容易有飽腹感,還能吸附體內(nèi)多余的脂肪,并排出體外。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于番茄沙丁魚的資料,供您參考。
番茄沙丁魚的食材準(zhǔn)備
番茄沙丁魚的做法步驟
1.將冰鮮沙丁魚去冰洗凈。
2.鍋內(nèi)放油燒至六成熟時(shí)下入適量魚炸至金黃。
3.炸好的沙丁魚備用。
4.魚都炸好后,鍋內(nèi)留底油,將魚倒回鍋內(nèi),倒入米醋和料酒蓋上蓋子燜兩分鐘。
5.開蓋倒入醬油和適量白糖,加入蔥姜蒜,大料香葉花椒。
6.倒入番茄醬。
7.加入適量清水和鹽大火燒開。
8.轉(zhuǎn)小火燉魚,收汁即可。
番茄的營養(yǎng)價(jià)值
番茄的營養(yǎng)價(jià)值, 番茄,俗稱洋柿子,為一年生茄科草本植物。番茄色澤艷麗,形態(tài)優(yōu)美,甜酸適口,營養(yǎng)豐富,既可作水果生食,又可烹調(diào)成鮮美菜肴,堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。
番茄的營養(yǎng)價(jià)值豐富,是營養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。番茄被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測(cè)定,每百克番茄含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿卜素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機(jī)體氧化還原過程,有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計(jì)算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個(gè)),便可滿足人體一天對(duì)維生素及礦物質(zhì)的需求。
番茄營養(yǎng)價(jià)值不僅體現(xiàn)在它是美味果蔬,還是一種良藥?,F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明,人體獲得維生素C的量,是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素,癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此,番茄是防癌抗癌的首選果蔬番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用,還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對(duì)消化力虛弱和胃酸過少者,適當(dāng)吃些番茄或飲其汁液,有助于疾病的康復(fù)。番茄中含有的果酸,還能降低血中膽固醇的含量,對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究,番茄汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用,對(duì)高血壓、腎臟病病人,有良好的輔助治療作用。
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