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風(fēng)味茄子的做法步驟教程 風(fēng)味茄子怎么做才好吃

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  茄子內(nèi)含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質(zhì)等,營養(yǎng)豐富。平時(shí)生活中你會(huì)做風(fēng)味茄子嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享風(fēng)味茄子的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。

  風(fēng)味茄子的制作食材

  • 主料
  • 茄子

    700g
  • 輔料
  • 肉末

    50g
  • 青椒

    20g
  • 姜蒜米

    適量
  • 蔥花

    少許
  • 1味勺
  • 雞精

    1味勺
  • 味精

    2味勺
  • 白糖

    0.5味勺
  • 紅油

    少許
  • 老抽

    少許
  • 生抽

    少許

  風(fēng)味茄子的做法步驟

  1.將茄子改成滾刀塊,準(zhǔn)備姜蒜米,肉末。

  2.鍋放少許油,將肉末下入炒制,加少許醬油。(鍋需要炙燒,以免肉末粘鍋)。

  3.炒制酥香呈金黃色即可起鍋備用。

  4.鍋放油,燒至5至6成油溫(冒青煙),下入茄子炸制金黃起鍋瀝油備用。

  5.鍋內(nèi)放一大勺水,給1味勺鹽,一味勺味精,燒開后,下入茄子,水再次燒開后,將茄子撈起瀝水備用。

  6.鍋放少許油,下入姜蒜米,炒酥的肉末,一半青椒粒一起煸炒出香。

  7.下入1勺水,調(diào)入適量鹽,半勺白糖,少許老抽,適量生抽,燒開下入茄子,小火慢燒。

  8.待湯汁還剩四分之一時(shí),下入剩余的青椒粒,調(diào)入雞精味精,勾芡,收汁。

  9.淋入適量的紅油起鍋,裝盤撒少許蔥花即可。

  茄子的食療功效

  (1)具有清熱止血,消腫止痛的功效。

  (2)用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  (3)治療凍瘡。

  (4)茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。

  (5)保護(hù)心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

  (6)防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

  (7)抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  (8)茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì),特別是維生素P的含量極其豐富,

  (9)茄子含有皂草甙,可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動(dòng),防止血栓,提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。


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茄子內(nèi)含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質(zhì)等,營養(yǎng)豐富。平時(shí)生活中你會(huì)做風(fēng)味茄子嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享風(fēng)味茄子的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。 風(fēng)味茄子的制作食材 主料 茄子 700g 輔料 肉末 50g 青椒 20g 姜蒜米 適量 蔥花 少許 鹽 1
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