冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質(zhì)能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。下面是學習啦小編整理的一些關(guān)于臘肉冬瓜夾的資料，供您參考。

　　臘肉冬瓜夾的食材準備

　　臘肉冬瓜夾的做法步驟

　　1.食材：湖南臘肉。

　　2.食材：冬瓜。

　　3.將冬瓜洗凈，去皮，切片。

　　4.將臘肉放入湯鍋中，加入適量的清水。

　　5.蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　6.煮10分鐘，撈起，洗凈。

　　7.切片。

　　8.熱鍋。

　　9.倒入適量的粟米油。

　　10.放入臘肉，煸炒出味。

　　11.放入冬瓜。

　　12.倒入適量的冷開水和雞粉，蓋鍋蓋，文火燜煮入味。

　　13.揭蓋，見收汁。

　　14.即可關(guān)火。

　　15.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

　　食用冬瓜的注意事項

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
 

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