豬大骨紅湯冬瓜怎么做_豬大骨紅湯冬瓜如何制作
《豬大骨紅湯冬瓜》是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食,由豬大骨紅湯冬瓜烹飪而成。下面是學習啦小編整理的一些關于的資料,供您參考。
豬大骨紅湯冬瓜的食材準備
豬大骨紅湯冬瓜的做法步驟
1.豬大骨用清水洗凈,浸泡一下,去掉血水。
2.準備好冬瓜
3.把豬大骨用開水焯好,漂凈.
4.冬瓜洗凈,連皮切厚片待用。
5.取砂鍋,放入豬大骨.
6.放蔥結,姜片,大蒜,八角,桂皮。
7.加料酒,加清水.
8.加鮮抽,老抽.糖,中火煮開10分鐘。
9.加點醋,小火悶80分鐘.
10.放入冬瓜,中火煮開。
11.小火煮至冬瓜熟,加鹽煮開。
12.加蔥花,加味精即可。
冬瓜的藥用處方
1、治水氣浮腫喘滿:大冬瓜一枚,先于頭邊切一蓋子,取出中間瓤不用,赤小豆(水淘凈),填滿冬瓜中,再用蓋子合了,用竹簽簽定,以麻線系,紙筋黃泥通身固濟,窨干,用糯谷破取糠片兩大籮,埋冬瓜在內,以火著糠內煨之,侯火盡取出,去泥,刮冬瓜令凈,薄切作片子,并豆一處焙干。上為細末,水煮面糊為丸,如梧桐子大。每服五十丸,煎冬瓜子湯送下,不拘時候,小溲利為驗,(《楊氏家藏方》冬瓜丸)
2、治消渴:冬瓜一枚,削去皮,埋在濕地中,一月將出,破開,取清汁飲之。(《圣濟總錄》)
3、治小兒渴利:單搗冬瓜汁飲之。(《千金方》)
4、治傷寒后痢,日久津液枯竭,四肢浮腫,口干:冬瓜一枚,黃土泥厚裹五寸,煨令爛熟,去土絞汁服之。(《古今錄驗方》)
5、治痔疼痛:冬瓜湯洗。(《經驗方》)
6、治夏月生痱子:冬瓜切片,搗爛涂之。(《千金方》)
7、治馬汗入瘡:干冬瓜燒研,洗凈敷之。(《綱目》) 8、治食魚中毒:飲冬瓜汁。(《小品方》)
冬瓜醫(yī)書記載
1、《別錄》:“主治小腹水脹,利小便,止渴。”
2、陶弘景:“解毒,消渴,止煩悶,直搗絞汁服之。”
3、孟詵:“益氣耐老,除胸心滿,去頭面熱。”
4、《日華子本草》:“除煩。治胸膈熱,消熱毒癰腫;切摩痱子。”
5、《本草圖經》:“主三消渴疾,解積熱,利大、小腸。”
6、《本草衍義》:“患發(fā)背及一切癰疽,削一大塊置瘡上,熱則易之,分散熱毒氣。”
7、《日用本草》:“瘥五淋。”
8、《滇南本草》:“治痰吼,氣喘,姜湯下。又解遠方瘴氣,又治小兒驚風。”“潤肺消熱痰,止咳嗽,利小便。”
9、《本草再新》:“清心火,瀉脾火,利濕去風,消腫止渴,解暑化熱。”
10、《隨息居飲食譜》:“清熱,養(yǎng)胃生津,滌穢治煩,消癰行水,治脹滿,瀉痢霍亂,解魚、酒等毒。”“亦治水腫,消暑濕。”
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