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怎么做大蒜葉炒茶干_大蒜葉炒茶干的做法

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  大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì),碾碎后它們會(huì)互相接觸,從而形成具有保健作用的大蒜素。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于大蒜葉炒茶干的資料,供您參考。

  大蒜葉炒茶干的制作食材

  大蒜葉炒茶干的做法過(guò)程

大蒜葉炒茶干的做法步驟1

  1.大蒜葉清洗干凈。

大蒜葉炒茶干的做法步驟2

  2.切成小段備用。

大蒜葉炒茶干的做法步驟3

  3.茶干十塊。

大蒜葉炒茶干的做法步驟4

  4.新鮮香菇三朵。

大蒜葉炒茶干的做法步驟5

  5.茶干和新鮮香菇均切成條狀。

大蒜葉炒茶干的做法步驟6

  6.坐鍋熱油。

大蒜葉炒茶干的做法步驟7

  7.倒入大蒜葉翻炒。

大蒜葉炒茶干的做法步驟8

  8.翻炒至大蒜葉略癟。

大蒜葉炒茶干的做法步驟9

  9.倒入新鮮香菇和茶干。

大蒜葉炒茶干的做法步驟10

  10.翻炒均勻。

大蒜葉炒茶干的做法步驟11

  11.移入少許水,蓋鍋蓋略煮。

大蒜葉炒茶干的做法步驟12

  12.入調(diào)味料調(diào)味,即可出鍋。

  大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  大蒜營(yíng)養(yǎng)豐富:每100克含水分69.8克,蛋白質(zhì)4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。

  此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發(fā)油約0.2%,油中主要成分為大蒜辣素,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產(chǎn)生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

  大蒜具有強(qiáng)大的殺菌能力,能消滅侵入體內(nèi)的病菌。它還有助維生素B1的吸收,促進(jìn)糖類的新陳代謝以產(chǎn)生能量,并緩解疲勞。大蒜另一個(gè)不可忽視的功用就是提升免疫力,其中所含的硒化鉛還具有抗氧化作用,蒜中含有“蒜胺”,這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B,還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。
 

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