自己動(dòng)手制作一份香濃順滑的巧克力冰激凌，既衛(wèi)生又美味。你了解巧克力冰激凌要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理巧克力冰激凌的做法。

　　巧克力冰激凌的食材準(zhǔn)備

　　巧克力冰激凌的具體做法步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料。

　　2.把70克白糖、蛋黃和牛奶倒入奶鍋中攪拌均勻。

　　3.用小火加熱攪拌均勻后的牛奶液，一沸騰就離火。

　　4.離火后馬上倒入動(dòng)物性奶油，攪拌均勻。

　　5.再用篩子將混合液過濾。

　　6.巧克力塊放杯子里，加入少許牛奶(200克之內(nèi)的)。

　　7.放微波爐加熱20秒，加熱至巧克力融化。

　　8.檸檬汁擠入巧克力液中。

　　9.再把混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中。

　　10.混合好的冰激凌液，放置1個(gè)小時(shí)，讓它徹底冷卻。

　　11.把冰淇淋液放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)后取出，再用電動(dòng)打蛋器攪打均勻后，繼續(xù)放入冰箱，之后每隔半小時(shí)取出攪打一次，重復(fù)此過程4次以上，然后將冰淇淋液凍硬后即可。

　　巧克力的食療作用

　　1.調(diào)節(jié)免疫功能

　　黑巧克力能夠滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類黃酮物質(zhì)也具有調(diào)節(jié)免疫力的作用，可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受自由基的傷害，多酚也具有調(diào)節(jié)多種人體免疫細(xì)胞的功能。

　　2. 抗衰老

　　因?yàn)楹谇煽肆τ泻軓?qiáng)的抗氧化作用，從而阻止了人體的快速衰老，實(shí)驗(yàn)證明，經(jīng)常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長(zhǎng)。

　　3.能讓人變聰明

　　來自諾丁漢大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認(rèn)知能力得到短期的提高。由IanMacdonald教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的可可飲料能促進(jìn)大腦一些重要區(qū)域的血流速度達(dá)2-3個(gè)小時(shí)，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區(qū)域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時(shí)間內(nèi)使人變得更敏銳。

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