巧克力降低血液凝集的程度，減少血管堵塞，降低血壓，有預防心腦血管疾病的作用。平時生活中你會做巧克力慕斯蛋糕嗎?今天，學習啦小編為大家推薦巧克力慕斯蛋糕的做法。

　　巧克力慕斯蛋糕的材料準備

　　巧克力慕斯蛋糕的制作過程

　　1.提前做好一個8寸綠茶戚風蛋糕備用;

　　2.將蛋糕切成兩， 三片;

　　3.將每片蛋糕邊緣剪一點，剪好的一片蛋糕平鋪在模具底部;

　　4.將吉利丁片用冷水泡上;

　　5.將動物性奶油倒入容器內(nèi)， 用電動攪拌器打發(fā);

　　6.打發(fā)只六， 七分的時候，放入冰箱中冷藏備用;

　　7.將黑巧克力隔水融化后拿出來放在一邊備用;

　　8.泡軟的吉利丁片擠干水分放入牛奶中隔水融化;

　　9.不停的攪拌直至其完全融化;

　　10.分次加入蛋黃，不停的攪拌均勻;

　　11.再加入融化的巧克力;

　　12.不停的攪拌， 將它們混合均勻;

　　13.拿出來放在一邊，溫度降低點后放入適量的朗姆酒， 攪拌均勻放涼;

　　14.將放涼的巧克力混合液倒入打發(fā)的奶油中混合成慕斯液;

　　15.將慕斯液一層蛋糕， 一層慕斯液倒入模具中;

　　16.將做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上;

　　17.冷藏定型后的巧克力模具蛋糕從冰箱中拿出， 用吹風機沿著模具邊緣吹一下， 直到蛋糕模具能緩緩的落下;

　　18.這樣脫模好的巧克力慕斯蛋糕就準備好了;

　　19.黃油室溫軟化，放入大碗中，用打蛋器攪打順滑即可;

　　20.蛋白分次放入50g糖， 用電動攪拌器打發(fā);

　　21.蛋白打發(fā)達到6、7分，不可流動即可;

　　22.50g細砂糖和30g水放入小鍋中，大火加熱;

　　23.糖水煮到糖水質(zhì)地變粘稠，上面布滿小小的氣泡;

　　24.將糖水立即倒入蛋白中;

　　25.用高速攪打蛋白，使之降溫;

　　26.把打過的黃油全部放入蛋白中攪打;

　　27.加入幾滴香草精，

　　28.繼續(xù)攪打直至得到顏色較淺，非常順滑的奶油糖霜了;

　　29.準備好翻糖的工具， 細尖畫筆，花嘴， 再準備小碗中放入適量的熱水;

　　30.將奶油糖霜放入裱花袋中;

　　31.用翻糖小模具在蛋糕上刻上花印;

　　32.用細花嘴描出花的輪廓;

　　33.再用細毛筆從花邊緣向中心拉;

　　34.再在中間劃個小花，同樣方法向中心刷;

　　35.再在花邊緣同樣方法做幾片樹葉;

　　36.畫好樹葉輪廓后再用毛筆刷;

　　37.這樣一大朵花的刷繡就完成了;

　　38.同樣的方法在蛋糕不同的地方刷繡些花朵;

　　39.將蛋白糖霜將蛋糕底部做些花瓣裝飾;

　　40.在蛋糕表面用模具刻出字體模樣;

　　41.再用奶油糖霜描寫出來， 這樣整個蛋糕裝飾就完成了;

　　情人節(jié)送巧克力的意義

　　薄荷巧克力

　　代表你對情人：你覺得情人深懂生活情趣，而且瀟灑不羈，是你夢寐以求難得遇上的最佳情人，但老是覺得情人會對你做出不忠的事，少了一份安全感，美中不足。

　　代表情人對你：你在情人心目中是前衛(wèi)、愿意接受新事物的新人類，在情人心里占據(jù)了重要位置，但情人覺得你太貪玩和未定性，不大放心得下，所以一步一步追蹤。

　　酒心巧克力

　　代表你對情人：情人是情場高手，美得像醇酒，完全俘虜了你，對方說一，你不敢說二，經(jīng)常在情人的呼之則來揮之即去的對待下生活，令你少了一份自尊，應該考慮逃出魔掌。

　　代表情人對你：知道你喜歡挑戰(zhàn)和刺激，勇于嘗試，但對情人有點冷，使情人坐立難安，很希望大家的感情能夠盡快明朗化。但可以肯定你在關系上占了上風，大可放心。

　　小編推薦：吃巧克力的7個好處

　　吃巧克力的好處1：遠離心血管疾病

　　吃巧克力的好處2：全面補充微量元素

　　吃巧克力的好處3：增強你的免疫力

　　吃巧克力的好處4：快速補充能量

　　吃巧克力的好處5：趕走灰色心情

　　吃巧克力的好處6：不會導致血脂升高

　　吃巧克力的好處7：讓你們享受美妙“性福”

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