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酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法 怎么做巧克力慕斯蛋糕才好吃

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  巧克力具有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、利尿、興奮心肌、增強(qiáng)骨骼肌的機(jī)能以及松弛氣管平滑肌等作用。你了解酸奶巧克力慕斯蛋糕要怎么做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法。

  酸奶巧克力慕斯蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    90g
  • 細(xì)沙糖

    80g
  • 怡糖

    10g
  • 橄欖油

    25g
  • 雞蛋

    3個(gè)
  • 輔料
  • 淡奶油

    250g
  • 酸奶

    160g
  • 巧克力

    100g
  • 吉利丁片

    3片
  • 可可粉

    適量
  • 糖粉

    適量
  • 藍(lán)莓

    適量

  酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法步驟

  1.全蛋加砂糖、怡糖打散

  2.水加熱到40度左右,打至可以寫字的狀態(tài)

  3.將面粉篩入蛋糊中

  4.用刮刀從下向面粉拌至無干粉狀

  5.加入橄欖油

  6.再次拌勻

  7.倒入模具中,入預(yù)熱160度的烤箱30分鐘.

  8.蛋糕出爐后,自然冷卻

  9.切成厚薄均勻的兩塊

  10.再修整成心型

  11.先放一塊到心型模具中備用。

  12.淡奶油倒入一個(gè)干凈無水的大碗里

  13.打發(fā)至7成左右

  14.加入酸奶

  15.攪拌均勻,放冰箱里冷藏備用。

  16.吉利丁片先用冰水還原。巧克力隔熱水融化后,把還原后的吉利丁片加入

  17.攪拌成黏稠狀態(tài)

  18.倒入打發(fā)好的奶油里

  19.攪拌均勻即成慕斯餡

  20.做好的慕斯餡倒進(jìn)模具中

  21.一層蛋糕一層餡

  22.最后進(jìn)冰箱冷藏一夜。

  23.經(jīng)過冷藏后的蛋糕脫模

  24.撒上可可粉與糖粉作為裝飾,邊上擺放一圈藍(lán)莓就完成了。

  巧克力的食療作用

  1、提高記憶力

  巧克力對于集中注意力、加強(qiáng)記憶力和提高智力郡有作用。有些司機(jī)把巧克力作為提高駕駛能力的“精神振奮劑”;考試的學(xué)子也可用來健腦。

  2、預(yù)防心血管疾病

  吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細(xì)血管的彈性,具有防治心血管循環(huán)疾病的作用。

  3、增強(qiáng)免疫力

  巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多。兒茶酸能增強(qiáng)免疫力,預(yù)防癌癥,干擾腫瘤的供血。

  4、延緩衰老

  瑞士研究發(fā)現(xiàn),男性常吃巧克力還能防治感冒。巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效。


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