春筍怎么吃 春筍怎么做 春筍的做法大全
春筍怎么做好吃？春筍的家常做法有哪些？春筍不僅能幫助消化和防治便秘，同時(shí)還是低脂、高纖、高蛋白的營養(yǎng)美食。下面學(xué)習(xí)啦小編為您介紹春筍的做法大全。
春筍的做法：油燜春筍
材料準(zhǔn)備
主料：春筍2棵。
輔料：油，生抽，老抽，白糖，鹽。
制作步驟
1、春筍洗凈剝殼后用刀拍松，再切成長條備用。
2、起鍋熱油，油的量稍多一些，油熱后倒入春筍條，翻炒至春筍有點(diǎn)發(fā)黃和失水后，加入生抽、老抽、白糖、鹽調(diào)味。
3、鍋內(nèi)加入少量水后翻炒均勻，大火燜2分鐘左右，等湯汁收干后即可，春筍含有大量粗纖維，消化不好的人不宜多食。
春筍的做法：香菇春筍湯
材料準(zhǔn)備
主料：春筍474g，干貨木耳40g，雞肉130g。
輔料：油，鹽。
制作步驟
1、香菇泡軟后洗凈;春筍洗凈后切絲，水燒開后焯燙三分鐘左右，撈起瀝水，新鮮春筍含大量草酸鈣，沸水焯熟可去除;雞肉洗凈后撕成絲。
2、鍋加入適量的清水，將雞肉放入后煮滾，雞肉煮好后撈出洗凈。
3、鍋清洗干凈后內(nèi)重新倒入清水，放入香菇，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，再放入春筍絲，煮熟。
4、加入適量的食鹽調(diào)味，即可盛入湯碗中。
春筍的做法：油燜小鮑魚春筍
材料準(zhǔn)備
主料：鮑魚6個(gè)，春筍2個(gè)。
調(diào)料：蔥1棵，姜4片，生抽1湯匙，老抽半湯匙，白糖半湯匙，水半碗，植物油4湯匙，白酒1湯匙。
制作步驟
1、將春筍表面的泥土洗凈，剝?nèi)ネ鈿ず拖魅ジ康睦掀?，切成相同大小的長段，小鮑魚去除內(nèi)臟后洗干凈，可以用牙刷刷一刷。
2、將小鮑魚表面像切魷魚花切上深花刀，注意不要切斷了，鍋內(nèi)加水燒開后放入春筍焯一分鐘，這樣既少了減少春筍的澀感，同時(shí)還去除其含有的大量草酸，焯好的春筍撈出過涼水，瀝水。
3、起鍋下油，油燒熱后放入姜末爆香，放入春筍，炒至春筍表面微黃時(shí)倒入小鮑魚，倒入白酒，快速翻炒。
4、加入老抽和生抽后翻炒均勻，撒入白糖，繼續(xù)翻炒，倒入半碗水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋，等水份煮得快沒有的時(shí)候即可撒上蔥花出鍋了。
春筍的做法：酒釀春筍燒雞翅
材料準(zhǔn)備
主料：雞翅400g，春筍300g。
輔料：油，鹽，剁椒，酒釀，姜，醬油，雞精，料酒。
制作步驟
1、將雞翅洗凈后剁成塊，春筍洗凈后用刀背拍扁再切段，姜切絲。
2、鍋里放油，燒熱后入姜絲，翻炒幾下之后放入雞翅，加少許料酒一起翻炒，待雞翅炒到微微焦黃，放入剁椒(2湯匙)，炒至香味飄出，再加入春筍一起翻炒，翻炒均勻后加入水，水量剛好沒過雞翅即可。
3、調(diào)入鹽(適量)，鮮味醬油(1湯匙)，蓋上鍋蓋中火煮6-7分鐘后打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁。
4、調(diào)入酒釀(3湯匙)，翻炒均勻，調(diào)入少許雞粉拌勻即可。
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