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洋蔥炒牛肉的做法大全 洋蔥炒牛肉片的做法 洋蔥炒牛肉怎么做好吃

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  洋蔥炒牛肉怎么做好吃?洋蔥炒牛肉片的做法有哪些?洋蔥炒牛肉的做法簡單,是一道非常簡單易做的家常小菜,很多朋友在家也會做。下面是洋蔥炒牛肉的家常做法大全,你不妨參考一下吧!

  洋蔥炒牛肉的做法:洋蔥炒牛肉的家常做法1

  食材準備

  牛肉200克,洋蔥100克,胡蘿120克。濕淀粉、植物油、料酒、高湯、鹽、味精、醬油各適量。

  方法步驟

  1.牛肉洗凈,切成薄片。洋蔥去外皮,洗凈,切成細絲。胡蘿卜洗凈,切成絲。

  2.炒鍋置火上,倒入植物油燒至八成熱,下牛肉片滑散,炸成金黃色,撈出瀝油。

  3.鍋內留少許油燒熱,放入洋蔥絲、胡蘿卜絲、牛肉片、料酒翻炒幾下,倒入高湯、鹽、醬油推勻,用濕淀粉勾芡,放入味精出鍋即成。

  洋蔥炒牛肉的做法:洋蔥炒牛肉的家常做法2

  食材準備

  新鮮牛肉200克,洋蔥200克,凈香菇2朵,植物油150克,雞蛋清2個,食鹽、味精、料酒、姜片、淀粉、醬油各適量,白糖少許。

  方法步驟

  1.牛肉洗凈切成大小均勻的薄片,加入少量精鹽、味精、料酒、淀粉、雞蛋清拌勻,腌制約1小時。洋蔥去皮、洗凈切成粗絲;香菇切成丁。

  2.中火燒鍋放入油,待油六成熱時,將牛肉放入鍋中滑散,待牛肉至八分熟時,起鍋將牛肉放入碗中。

  3.鍋中留少量油燒熱,放入姜片、香菇丁快速翻炒片刻。

  4.再放入洋蔥,加少許鹽快速翻炒,待聞到洋蔥香味后,把牛肉倒入一起翻炒。然后放入一點料酒、白糖、醬油,拌勻再翻炒片刻即成。

  小貼士

  切洋蔥時其散發(fā)的辛辣氣味會讓眼睛很“受傷”,可備一條干凈毛巾擦眼或臨時戴副眼鏡。牛肉不易熟爛,烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉可以使其易爛。

  洋蔥炒牛肉的做法:洋蔥炒牛肉的做法

  食材準備

  牛肉200克,洋蔥150克,姜片2克,蒜片3克,嫩肉粉1克,精鹽4克,料酒6克,味精1克,胡椒粉2克,鮮湯20克,生抽4克,水淀粉20克,色拉油60克。

  方法步驟

  1.牛肉切成4厘米長、3厘米寬、0.2厘米厚的片;洋蔥切成菱形片。

  2.鍋內放入12克色拉油,加熱至160℃時放入洋蔥炒斷生起鍋。

  3.將牛肉片放入容器內,加入精鹽1克、嫩肉粉1克、料酒4克、水淀粉12克,拌勻待用。

  4.將精鹽3克、味精1克、胡椒粉2克、生抽4克、料酒2克、水淀粉12克、鮮湯20克兌成味汁。

  5.鍋內放入50克色拉油,加熱至180℃時放入牛肉片炒至散籽發(fā)白,加入姜片2克、蒜片3克及處理好的洋蔥,將味汁加入20克鮮湯,調勻淋入鍋中,待淀粉糊化收汁亮油后盛入盆內即成。

  洋蔥炒牛肉的做法:山藥洋蔥炒牛肉的做法

  食材準備

  牛肉、山藥、洋蔥各200克,紅椒片10克,鹽、蠔油、醬油、植物油、淀粉、香油、水淀粉。

  方法步驟

  1.牛肉洗凈,切片,瀝水,用淀粉、醬油、蠔油腌漬10分鐘,下入六成熱的油鍋內滑熟。

  2.洋蔥洗凈,切片;山藥去皮,洗凈,切片,放入沸水中焯燙備用。

  3.鍋中植物油燒熱,放入洋蔥片、山藥片、牛肉片、紅椒片翻炒均勻,加鹽、醬油翻炒至熟,淋入香油,用水淀粉勾芡收汁即可。


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洋蔥炒牛肉的做法大全 洋蔥炒牛肉片的做法 洋蔥炒牛肉怎么做好吃

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