冬瓜牛肉丸子湯的做法大全
冬瓜牛肉丸子湯富含營養(yǎng),冬瓜和牛肉都是適合燉湯的食材,不過牛肉做丸子如果能攪打做成有彈性的丸子還是比較費力的事情。那么冬瓜牛肉丸子湯怎么做好吃呢?這里我們就來看看冬瓜牛肉丸子湯的家常做法大全。
冬瓜牛肉丸子湯的做法1
食材準(zhǔn)備
冬瓜適量,牛肉,雞蛋清適量,蔥姜蒜少許,花生油,鹽,生抽,香油,嫩肉粉,小蔥,花生碎適量。
方法步驟
1、將冬瓜切片,加入少許鹽腌一會;
2、牛肉剁細(xì),加入少許蔥姜末和花生碎剁細(xì)混合;
3、然后加入雞蛋清,生抽,花生油,嫩肉粉和鹽抓勻;
4、鍋中燒水,水開后放入冬瓜片,大火煮3分鐘左右;
5、將肉餡做成丸子放入鍋中,大火煮3分鐘,加入香油,小蔥出鍋即可。
冬瓜牛肉丸子湯的做法2
食材準(zhǔn)備
冬瓜500克,豬絞肉300克,蔥姜20克,香菜,淀粉,料酒適量,醬油,香油,雞粉,胡椒粉,鹽適量。
方法步驟
1、把蔥姜切成細(xì)碎,肉餡先攪拌細(xì)膩后加入蔥姜米,攪拌均勻;
2、然后加入1個雞蛋,1匙淀粉,1大勺料酒,1小匙醬油,適量香油,胡椒粉,鹽;
3、冬瓜洗凈后去皮和瓤,切成大片,鍋中清水燒開,轉(zhuǎn)為小火下入丸子;
4、丸子都入鍋后調(diào)成中火煮10分鐘,浮起后下入冬瓜片煮幾分鐘;
5、冬瓜半透明后加入鹽,香油,雞粉,關(guān)火后撒些胡椒粉,撒點香菜即可。
冬瓜牛肉丸子湯的做法3
食材準(zhǔn)備
牛肉半斤,冬瓜1斤,香菜適量,蔥姜適量,鹽,胡椒粉,味精。
方法步驟
1、將牛肉洗凈放入料理機(jī)中,加入蔥姜攪拌成餡;
2、按照順時針方向攪動,分三次加入適量水,然后加少許油;
3、冬瓜切丁,香菜和蔥花切好待用,鍋中燒清水;
4、水燒開后下入丸子,丸子入鍋煮開后下入冬瓜塊,加鹽,味精,胡椒粉調(diào)味;
5、冬瓜煮熟,加入香菜和蔥花即可出鍋。
小貼士
香菜蔥花關(guān)火后再放入味道更好。
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