牛尾怎么做好吃？牛尾的做法有哪些？牛尾就是牛的尾巴，牛尾的營養(yǎng)價值及功效與作用都是有目共睹的。牛尾的肉質(zhì)自然也是非常鮮美的，不得不說之前看過的牛尾的做法大全，確實讓人想去市場上買牛尾?？禳c來學(xué)學(xué)牛尾的家常做法大全，給家人露一手吧！

　　牛尾怎么做好吃：紅酒燴牛尾的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛尾適量，紅酒250ml，蔥姜蒜，洋蔥2個，胡蘿卜1根，桂皮1塊，香葉5片，西紅柿2個，八角4個，鹽少許，料酒，植物油適量。

　　方法步驟

　　1、將牛肉斬段洗凈后倒入清水中浸泡1小時，然后下鍋加料酒焯水去腥;

　　2、牛尾加水，放入八角，桂皮，香葉，蔥段和姜片入高壓鍋煮半小時;

　　3、鍋中倒入植物油，放入蔥姜片爆香，然后倒入煮好的牛尾和湯汁;

　　4、下入番茄，胡蘿卜，洋蔥和鹽大火煮15分鐘;

　　5、加入紅酒250ml，然后再煮10分鐘，留下部分湯汁即可出鍋。

　　小貼士

　　高壓鍋壓的牛肉能夠更加酥爛，而且能縮短煮牛尾的時間。

　　牛尾怎么做好吃：麻辣牛尾的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛尾適量，干辣椒，胡椒粉，黑胡椒粉，辣椒，大蒜，香菜，蔥姜，糖，老抽，玉米，鹽，陳醋和白蘿卜適量。

　　方法步驟

　　1、牛尾放入沸水中汆燙出水，洗凈后放入高壓鍋中;

　　2、然后加入適量的姜片，鹽和開水壓15分鐘，待其解壓后取出;

　　3、鍋中加入適量的油，放入牛肉微煎，然后加入蔥白，大蒜，干辣椒煎香;

　　4、小碗中放入蠔油，老抽，糖，成粗，牛尾湯混合均勻倒入鍋中;

　　5、鍋中湯汁慢慢收干后翻炒均勻，最后撒些香菜，蔥和辣椒圈煸炒即可。

　　牛尾怎么做好吃：白蘿卜牛尾湯的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛尾700克，白蘿卜400克，鹽適量，料酒少許。

　　方法步驟

　　1、將牛尾剁成段，然后用清水浸泡6小時，換水幾次;

　　2、將泡好的牛尾洗凈，加入少許料酒燒開后煮5分鐘，然后瀝水洗凈;

　　3、將沖洗好的牛尾倒入湯鍋中，加入開水沒過牛尾，燒開后小火燉3小時;

　　4、然后加入切塊的白蘿卜，再燉1小時左右，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　牛尾的營養(yǎng)價值及功效與作用

　　牛尾富含蛋白質(zhì)，脂肪和維生素，同時還含有較多的膠質(zhì)，筋骨較多，風(fēng)味十足，能夠補(bǔ)血，強(qiáng)筋骨，益腎養(yǎng)胃，含有較多鹽酸和葉酸，非常適合老人年和兒童食用。

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