牛肉蛋花粥怎么做？牛肉蛋花粥的做法有哪些？牛肉蛋花粥是一款非常有營養(yǎng)的滋補(bǔ)粥，如果早上有時(shí)間的話，也可以成為營養(yǎng)健康的早餐粥。早晨是一天的開始，肚子空了 一晚上，時(shí)間比較長，一般就不要吃太過油膩了，清淡一些比較好，粥是養(yǎng)胃的要東西，加牛肉和蛋花當(dāng)然營養(yǎng)更周到。

　　牛肉蛋花粥的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉末，干香菇，大米，雞蛋，糯米，蔥花，高湯，生抽，料酒適量。

　　方法步驟

　　1、香菇提前泡發(fā)，切丁，大米洗凈加水煮粥;

　　2、牛肉末中加入適量的料酒和蛋清腌10分鐘;

　　3、鍋中燒熱油，倒入腌好的牛肉和香菇丁爆炒，然后加入生抽，高湯，鹽，略煮，然后小火，燜幾分鐘;

　　4、將炒好的牛肉香菇倒入快要煮好的粥中，繼續(xù)煮10分鐘，至湯汁濃稠;

　　5、然后打入一個(gè)及雞蛋，攪散后關(guān)火燜1分鐘，撒上蔥花即可。

　　小貼士

　　煮粥的時(shí)候可以加入少許糯米，能讓粥更加的濃稠。

　　家常牛肉蛋花粥的做法

　　這一種就是加入了糯米，另外牛肉也可以不用切成碎末，牛肉片也可以的。

　　食材準(zhǔn)備

　　大米80克，糯米15克，牛肉條20克，雞蛋1個(gè)，香菜適量，酒適量，姜片適量。

　　方法步驟

　　1、米浸泡半小時(shí)，牛肉切成小片，加入酒和姜絲腌一會(huì);

　　2、取鍋加入水，就，姜絲，下入牛肉焯燙去除血沫;

　　3、米浸泡好后放入鍋中，加水燒開，煮沸后小火煮至略粘稠;

　　4、然后加入牛肉片，煮至粘稠后加入打散的蛋液，攪拌均勻，最后撒些香菜即可。

　　小貼士

　　牛肉經(jīng)過焯燙后，一同煮出來的粥才不會(huì)變色，依然白凈。

　　特色牛肉蛋花粥的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　牛肉末200克，西芹50克，雞蛋50克，番茄50克，大米適量。

　　方法步驟

　　1、大米浸泡半小時(shí)，砂鍋水燒開，放入大米，煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢慢熬;

　　2、待米粒煮至快要開花時(shí)放入牛肉末，然后加入鹽，味精，胡椒粉，姜絲調(diào)味;

　　3、粥煮至略濃，放入西芹末，番茄碎，開鍋后淋入蛋液攪勻煮至濃稠即可。

　　小貼士

　　西芹，番茄等口味不同的可以替換為其他蔬菜。

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