食用香菇可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。你想自己動手做好吃的香菇油菜嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇油菜的做法。

　　香菇油菜的制作食材

　　香菇油菜的做法步驟

　　1.首先將油菜去頭去尾，切成四半，香菇去除根部，在頂部打上十字花刀，蒜子剁成蒜米。

　　2.鍋中倒入清水，燒開后加兩勺鹽，少許油，將油菜下鍋焯水，燙熟后撈出瀝干。接著，將香菇下鍋焯水，變軟后撈出瀝干備用。

　　3.鍋中倒入適量油，下入蒜米，隨后將香菇倒入鍋中，翻炒至香味溢出后加入適量清水，以蓋過香菇三分之二為宜，蓋上鍋蓋，煮三分鐘左右。

　　4.待香菇熟透，再加半勺鹽、小半勺白糖、少許蠔油，拌勻，接著加少許生抽，煮開后加入適量水淀粉，收汁至濃稠，再加入老抽，最后撒上胡椒粉，加幾滴麻油調(diào)味就完成了。

　　5.將焯好水的油菜擺入盤中，把香菇連同芡汁一起澆在油菜上，這道菜就大功告成了。

　　干香菇適合人群

　　貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用;脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

　　干香菇食療作用

　　香菇性平、味甘，人肝、胃經(jīng);

　　有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

　　有化痰理氣，益胃和中，托疹解毒的功效;

　　主治食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大便秘結(jié)，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病癥。

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