墨魚(yú)丸怎么做好吃 墨魚(yú)丸湯的做法 墨魚(yú)丸的做法大全
墨魚(yú)丸怎么做好吃？墨魚(yú)丸湯怎么做？家常墨魚(yú)丸的做法有哪些？墨魚(yú)富含蛋白質(zhì)，做成墨魚(yú)丸后味道鮮甜爽口，頗受人們的喜愛(ài)。墨魚(yú)丸怎么做好吃呢?墨魚(yú)丸的做法很多，可以用來(lái)做湯、煎炸、燒烤等。墨魚(yú)丸的做法大全分享給你，如果你喜歡吃墨魚(yú)丸，一定不要錯(cuò)過(guò)本文哦!
墨魚(yú)丸怎么做好吃：墨魚(yú)丸紫菜湯
食材準(zhǔn)備
墨魚(yú)肉100克，瘦豬肉50克，紫菜15克，花生油、淀粉、鹽、香菜末各適量。
方法步驟
1.紫菜洗凈用清水泡發(fā);墨魚(yú)肉和瘦豬肉分別洗凈，均剁成肉泥，加淀粉、鹽拌勻成魚(yú)蓉餡料，做成丸子。
2.鍋內(nèi)放花生油燒開(kāi)至六七成熟，下丸子炸至金黃色，撈出瀝去油。
3.鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，放入魚(yú)丸、紫菜燒開(kāi)后，改用小火煨10分鐘，撒入香菜末即可。
墨魚(yú)丸怎么做好吃：墨魚(yú)丸排骨湯
食材準(zhǔn)備
白蘿卜200克，排骨150克，墨魚(yú)丸80克，生姜、蔥各10克，紹酒3克，食鹽、植物油、清湯各適量。
方法步驟
1.白蘿卜去皮后切成小塊;排骨斬成塊;墨魚(yú)丸洗凈后剞上花;生姜切片;蔥切段。
2.鍋內(nèi)倒入植物油燒熱，放入生姜片、排骨塊、白蘿卜塊略炒，加入紹酒炒香后注入適量清湯燒沸10分鐘。
3.加入墨魚(yú)丸煮熟，放入蔥段略煮，調(diào)入食鹽即可。
小貼士
此湯可清熱化痰、降低膽團(tuán)醇。白蘿卜含糖量低，是高血糖患者的營(yíng)養(yǎng)佳品;白蘿卜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)脾養(yǎng)胃、止咳化痰的作用。排骨可強(qiáng)身，配以墨魚(yú)丸，具有補(bǔ)益營(yíng)養(yǎng)的作用。
墨魚(yú)丸怎么做好吃：自制墨魚(yú)丸的做法
食材準(zhǔn)備
墨魚(yú)600克，白油30克，鹽1/2小匙，生粉20克，胡椒粉少許，糖2克。
方法步驟
1.墨魚(yú)洗凈后，先切下墨魚(yú)頭和墨魚(yú)嘴的部分，再用手撕掉上層的薄膜，再切成小丁。
2.將做法1的墨魚(yú)丁放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出。與所有調(diào)味料混合均勻后，再用力摔打數(shù)下至呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀為止，即為墨魚(yú)漿。
3.取做法1切去的墨魚(yú)頭和墨魚(yú)嘴，將其切成小丁狀后，放在干凈的布上吸去多余水分，再放入做法2的墨魚(yú)漿中拌勻。
4.在做法3的材料中加入白油混合均勻后，再用力摔打數(shù)下，至呈現(xiàn)出膠質(zhì)狀為止。
5.用手部虎口處捏成圓球后，放入煮至滾沸的鍋中煮熟撈出即可。
墨魚(yú)丸怎么做好吃：炸墨魚(yú)丸
食材準(zhǔn)備
墨魚(yú)500克，豬肥膘肉50克，雞蛋1個(gè)，大蔥、姜塊各10克，精鹽、味精、胡椒粉各1/3小匙，料酒1大匙，淀粉、花椒鹽、植物油各適量。
方法步驟
1.大蔥、姜塊分別洗凈，均剁成碎末，放入碗中，加入料酒拌勻成蔥姜汁。
2.豬肥膘肉刮洗干凈，放入清水鍋中煮熟，撈出過(guò)涼，瀝水，剁成蓉。
3.墨魚(yú)剝?nèi)ネ饽?，去?nèi)臟，用清水浸泡，洗凈，撈出瀝水，剁成細(xì)蓉，放入碗中，先加入肥膘蓉、蔥姜汁拌勻。
4.再加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒、雞蛋液、淀粉攪勻成餡。
5.取少許餡料團(tuán)成直徑3厘米大小的魚(yú)丸，再滾上一層淀粉。
6.鍋中加入植物油燒至四成熱，逐個(gè)放入墨魚(yú)丸炸至表面稍硬。
7.撈出磕散，待油溫升至八成熱時(shí)，再入鍋炸至金黃色。
8.撈出瀝油，碼放入盤(pán)中，隨帶花椒鹽一起上桌蘸食即可。
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