南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于椒鹽南瓜干的資料，供您參考。

　　椒鹽南瓜干的制作食材

　　椒鹽南瓜干的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好新鮮老南瓜。

　　2.老南瓜切開，掏凈南瓜籽。

　　3.南瓜去皮、洗凈，切成0.5cm厚的片狀(共兩盆)。

　　4.用棉線一一穿好，掛在太陽(yáng)下晾曬。

　　5.準(zhǔn)備好花椒粉和食鹽。

　　6.南瓜晾曬至疲軟。一部分加入白糖和食鹽，腌制出水分。

　　7.剩余一部分加入適量鹽，倒入花椒粉，腌制出水分。

　　8.擠凈水分，重新拿到太陽(yáng)下晾曬。

　　9.曬制完全無水分。

　　10.鍋中水開，隔水將曬干的南瓜蒸至透明。

　　11.蒸好的南瓜再次掛到陽(yáng)光下晾曬至干。

　　12.曬制好的南瓜干口感柔韌有嚼頭。

　　南瓜的食用方法

　　1、南瓜粥

　　材料：老南瓜100克，大米50克，食鹽適量。

　　做法：南瓜去皮，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待沸時(shí)放入南瓜，至粥熟時(shí)，入食鹽調(diào)味服食。

　　功效：可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

　　2、南瓜飯

　　材料：老南瓜、大米各適量。

　　做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟，拌勻即成。

　　功效：可健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良等。

　　3、南瓜餅

　　材料：老南瓜適量。

　　做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟;而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

　　功效：可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
 

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