南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于南瓜布丁的資料，供您參考。

　　南瓜布丁的制作食材

　　南瓜布丁的做法過(guò)程

　　1.準(zhǔn)備好所有材料。

　　2.南瓜放入微波爐，高火10分鐘，然后壓成泥。

　　3.雞蛋打散，不要打出泡沫。

　　4.加入涼后的南瓜泥，輕輕攪勻。

　　5.用料理機(jī)將混合物打碎、打細(xì)。

　　6.牛奶里加入淡奶油。

　　7.加入糖。

　　8.用火加熱至糖融化即可。

　　9.稍微晾涼后，倒入南瓜糊中。

　　10.加入朗姆酒。

　　11.將混合液體過(guò)篩一次。

　　12.倒入容器中。

　　13.烤盤里加入熱水，150度烤45分鐘左右。

　　14.涼后放入冰箱冷藏兩小時(shí)，表面擠上淡奶油裝飾。

　　南瓜的基本介紹

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，一年生蔓生草本。莖長(zhǎng)達(dá)數(shù)米，節(jié)處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角，稍柔軟，長(zhǎng)15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。花單生，雌雄同株異花。

　　因產(chǎn)地不同，叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺(tái)灣話稱為金瓜，原產(chǎn)于北美洲。南瓜在中國(guó)各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧，所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來(lái)做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

　　南瓜的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。
 

相關(guān)知識(shí)：

1.南瓜的食用價(jià)值及藥用價(jià)值

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3.南瓜的功效與禁忌

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