排骨骨頭湯的怎么做 排骨骨頭湯的做法步驟
排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏松。排骨骨頭湯的做法有哪些呢?下面就跟小編來了解一下吧!
白蘿卜排骨骨頭湯的做法
材料:排骨一斤,蘿卜一個,生姜一塊,鹽,雞精少許。
做法:
1.排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽和雞精出鍋。
山藥排骨骨頭湯的做法
材料:山藥300g,排骨300g,料酒適量,鹽適量,雞精適量,醋適量,生姜適量,蔥適量。
做法:
1.排骨洗凈。
2.鍋內放入水,放入排骨煮沸。
3.將排骨撈出洗凈浮沫。
4.山藥去皮切滾刀塊。
5.將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽。
6.加入姜片和蔥結。
7.放入適量料酒。
8.滴入少許白醋。
9.蓋蓋選擇靚湯鍵。
10.時間到后,電壓力鍋自動泄壓,開蓋,加入鹽。
11.調入雞精即可盛出食用。
冬瓜排骨骨頭湯的做法
用料:排骨,冬瓜,蔥,姜,鹽。
做法:
1.蔥挽結,姜切片,冬瓜切片。
2.將排骨洗凈,過開水焯一下,沖凈撇去血末。
3.砂鍋裝冷水,將排骨倒入,大火燒開轉小火,煲一小時左右(期間不要加水)。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,砂鍋里加鹽、撒蔥花,即可出鍋。
時蔬排骨骨頭湯的做法
材料:馬蹄,玉米,胡蘿卜,排骨。
做法:
1.馬蹄(荸薺)洗凈。
2.玉米切成一寸長的段。
3.胡蘿卜滾刀切長條形的塊。
4.排骨冼凈剁成一寸長的段。
5.生姜切大塊拍散。
6.炒鍋倒入適量的油,大火燒至九成熱時,下入生姜爆香,然后下入排骨炒至斷生。
7.轉入砂鍋中,倒入大半鍋清水,蓋上蓋,大火燒開后轉小火,燉制2個小時,然后下入玉米和胡蘿卜,再燉40分鐘,最后加入馬蹄和鹽,再燉20分鐘。
8.起鍋時加入雞精和胡椒粉調味即可。
玉米排骨湯
原料:排骨、冬瓜、玉米
輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
做法:
1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
2. 湯鍋內放少放油,下姜片,排骨略炒。
3. 一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4. 大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
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