骨頭湯能驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏護(hù)膚、延緩衰老另外，既可作為湯單獨(dú)食用，也可用來作為粉面的湯底?，F(xiàn)在就和學(xué)習(xí)啦小編一起來學(xué)習(xí)一下大骨頭湯的做法，希望你能喜歡。

　　大骨頭湯的做法一

　　主料：大骨頭三只。

　　輔料：蓮藕適量，玉米適量，荸薺適量，紅蘿卜適量。

　　做法：

　　1.荸薺去皮洗干凈。

　　2.鍋里水燒開，去除骨頭內(nèi)的碎末。

　　3.燙過的骨頭撈起用冷水反復(fù)沖洗。

　　4.將蓮藕、玉米、荸薺、紅蘿卜切塊，放一片姜。

　　5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時(shí)，放適量鹽即可。

　　大骨頭湯的做法二

　　材料：大骨頭300克，藕一節(jié)。

　　做法：

　　1.燒開水，把骨頭放入鍋內(nèi)，焯水幾分鐘，然后把水倒掉(去除一部分油以及血水)。放置盤中備用(焯水的時(shí)候也可以放入少許生姜去腥味)。

　　2.把蓮藕洗凈，切成塊狀，然后把紅蘿卜也切成小塊狀。再準(zhǔn)備少許的姜片。

　　3.在鍋內(nèi)加入適量的水，把大骨頭放入鍋內(nèi)，放入幾片生姜，之后再在鍋內(nèi)加入幾滴醋(可以使骨頭里的鈣快速的溶解到湯內(nèi))，之后開大火煲。

　　4.待到鍋內(nèi)水沸騰之后，把準(zhǔn)備的紅蘿卜放入鍋內(nèi)，然后關(guān)小火燉大約30分鐘(時(shí)間依人而定，時(shí)間越久，湯味就會越濃)。

　　5.放入少量的鹽，然后再加入少許的雞精用來提味，這樣一道美味的大骨頭湯就做好了。之后盛至碗中即可食用。

　　大骨頭湯的做法三

　　主料：大骨300g。

　　輔料：油適量，鹽適量，姜適量，香菇粉適量。

　　做法：

　　1.大骨一根切段。

　　2.冷水下鍋焯一下洗凈。

　　3.再入高壓鍋，加姜片煮開。

　　4.撇去浮沫。

　　5.加香菇粉，料酒，蓋蓋子，大火上汽轉(zhuǎn)小火15分鐘。

　　6.排氣后加鹽即可。

　　骨頭湯營養(yǎng)價(jià)值

　　骨頭湯能驅(qū)風(fēng)祛寒、補(bǔ)充鈣質(zhì)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、延緩衰老另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。

　　骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

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