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黃花菜排骨湯的做法 黃花菜排骨湯怎么做好吃

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  黃花菜排骨湯怎么做好吃?家常黃花菜排骨湯的做法有哪些?排骨湯可以說是我國的家庭常煲湯之一,雖然都是排骨湯,但是用不同的食材搭配起來就會很不一樣。吃慣了蓮藕排骨湯,海帶排骨湯,冬瓜排骨湯的朋友們不妨來看看黃花菜排骨湯的做法,讓下次的排骨湯換一換口味。

  黃花菜排骨湯的做法:木耳油菜版

  食材準備

  排骨400克,干黃花菜50克,黑木耳4朵,油菜150克,鹽少許,姜適量。

  方法步驟

  1、排骨洗凈剁成段,冷水下鍋,焯去血沫,油菜取菜心洗凈待用;

  2、將黑木耳提前泡發(fā)洗凈,撕成小朵,黃花菜泡發(fā)洗凈,去硬根打結(jié);

  3、鍋中加入適量的水,放入姜片,木耳,排骨,黃花菜,大火燒開;

  4、然后轉(zhuǎn)為小火煮1小時,加入油菜煮兩分鐘后加入鹽即可出鍋。

  小貼士

  冷水下鍋才容易煮出血沫。

  黃花菜排骨湯的做法:花生枸杞版

  食材準備

  黃瓜菜50克,排骨100克,枸杞少許,花生適量,鹽,姜適量。

  方法步驟

  1、將黃花菜浸泡半小時,排骨洗凈斬塊,姜切片待用;

  2、將黃花菜按一定量捆成小捆待用,取湯煲加入適量的水;

  3、然后放入花生米,姜片,排骨,大火燒開后煮半小時;

  4、然后小火煮20分鐘,接著放入黃花菜,再煮5分鐘,放入枸杞,最后加鹽調(diào)味即可。

  黃花菜排骨湯的做法:紅棗草果版

  食材準備

  豬排適量,黃花菜100克,小紅棗20個,火腿適量,草果1個,姜片適量,蔥少許,黃酒適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、將黃花菜提前泡發(fā),火腿切好待用;

  2、將排骨斬塊,洗凈后冷水下鍋,煮出血沫撈出洗凈;

  3、取砂鍋,放入排骨,紅棗,火腿,姜片,草果和蔥,加入適量熱水沒過食材;

  4、加入黃酒后大火燒開,然后轉(zhuǎn)為小火煮1小時左右,加入黃花菜,煮半小時,加鹽調(diào)味即可。

  小貼士

  可以加入一些玉米,蓮藕味道更好。

  黃花菜排骨湯的注意事項

  前面我們都是用的干黃花菜,是需要泡發(fā)的。當然還有人新鮮的黃花菜燉排骨,不過新鮮的黃花菜必須處理后才能吃,里面含有秋水仙堿,是有毒的??梢詫⑿迈r黃花菜焯燙一下,然后用清水浸泡2小時,洗凈就可以了。


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黃花菜排骨湯的做法 黃花菜排骨湯怎么做好吃

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