河蝦炒韭菜的做法 河蝦炒韭菜怎么做才好吃
韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。你了解河蝦炒韭菜要怎么做嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享河蝦炒韭菜的做法。
河蝦炒韭菜的食材準(zhǔn)備
河蝦炒韭菜的具體做法步驟
1.將河蝦洗凈備用
2.韭菜洗凈后切段備用
3.鍋洗凈燒熱,加油燒熱,入清洗好的河蝦炒至蝦身變紅色
4.放入切好的韭菜段翻炒至韭菜軟
5.加入適量食鹽
6.翻炒均勻即可出鍋
韭菜的營養(yǎng)知識
韭菜對于很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡的它的味道,但有擔(dān)心吃后肚子會不舒服。專家表示,南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風(fēng)味。
韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力。
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