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雞蛋韭菜餃子的家常做法 家常雞蛋韭菜餃子怎么做好吃

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  韭菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、胡蘿卜素、維生素C和鉬、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你了解雞蛋韭菜餃子要怎么做才好吃嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享雞蛋韭菜餃子的家常做法。

  雞蛋韭菜餃子的制作食材

  • 主料
  • 韭菜

    260g
  • 雞蛋

    5個(gè)
  • 1200g
  • 餃子皮

    700g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 五香粉

    適量
  • 雞精

    適量
  • 生抽

    適量
  • 醬油

    適量
  • 香油

    適量
  • 清水

    適量

  雞蛋韭菜餃子的做法步驟

  1.雞蛋炒好壓碎涼涼備用。

  2.韭菜洗凈切碎備用。

  3.蝦去殼去蝦線,用鹽和料酒淹十分鐘備用。

  4.餃子皮備用。

  5.取一個(gè)大碗,把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起,加入鹽,生抽,醬油,五香粉,香油,雞精。

  6.攪拌均勻調(diào)成餡備用。

  7.取一張餃子皮置手中,放入一點(diǎn)韭菜雞蛋,然后在上面放上一個(gè)蝦仁。

  8.包起來(lái)即可。

  9.全部包好。

  10.鍋入清水煮沸,加入一點(diǎn)鹽,放粘鍋,把包好的餃子放進(jìn)去。

  11.加蓋煮開(kāi)一會(huì),然后在打開(kāi)蓋煮至皮熟即可。

  12.開(kāi)吃了。

  韭菜的用法用量

  1、韭菜可以炒、拌,做配料、做餡等。

  2、春節(jié)食用有益于肝。初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食則香,夏食則臭”之說(shuō)。

  3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

  4、韭菜與蝦仁配菜,能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),同時(shí)韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),保持大便通暢。

  5、食療若用鮮韭汁,則因其辛辣刺激嗆口,難以下咽,需用牛奶1杯沖入韭汁20~30克,放白糖調(diào)味,方可咽下,胃熱熾盛者則不宜多食。


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