菜心炒牛肉怎么做?菜心炒牛肉可見是葷素搭配得當，是吃貨們尤為喜歡的一道菜。吃貨們光是吃可是不行啊，那得學會做，其實菜心炒牛肉這道菜做起來并不難，只要把烹飪的步驟以及技巧掌握到了你也可以做出一道美味的菜心炒牛肉出來。不信，你大可試一試。

　　菜心炒牛肉之鮮香味做法

　　食材準備

　　牛肉，白菜薹，食鹽，雞精，料酒，耗油，白糖，胡椒粉，植物油，雞蛋清，淀粉，香蔥姜蒜。

　　方法步驟

　　1、牛肉洗凈切絲，加入蛋清攪勻，加入鹽、耗油、料酒進行腌制，最后加淀粉拌勻;

　　2、菜心洗凈切成小段備用;

　　3、油鍋燒熱，爆炒香蔥姜蒜后下菜心;

　　4、炒至菜心變色后將腌制好的牛肉下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

　　菜心炒牛肉之香辣味做法

　　食材準備

　　牛肉，菜心，油，鹽，紅辣椒，姜，生粉，蒜頭。

　　方法步驟

　　1、牛肉切成絲之后用醬油、生油和生粉腌制15分鐘左右;

　　2、紅辣椒切塊狀備用;

　　3、油鍋燒熱之后放姜蒜爆香，然后放進腌制好的牛肉進行翻炒;

　　4、接著加入菜心、紅辣椒炒熟，加鹽調(diào)味即可出鍋。

　　菜心炒牛肉之芥蘭做法

　　食材準備

　　熟牛肉、芥蘭、油、鹽、蒜蓉、醬油。

　　方法步驟

　　1、將熟牛肉切成片狀備用;

　　2、芥蘭用鹽水泡十分鐘左右，請清水沖凈瀝干;

　　3、熱油鍋，下蒜蓉爆香，然后倒入牛肉一起翻炒;

　　4、倒入芥蘭翻炒，加一點鹽和醬油調(diào)味即可。

　　菜心炒牛肉營養(yǎng)介紹

　　1、菜心炒牛肉無論是小孩還是老年人都適合吃，菜心含有豐富的維生素C，營養(yǎng)價值頗高;

　　2、牛肉含豐富的蛋白質(zhì)，喊脂肪量低，增強抵抗力，補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨，是一種非常好的食材。

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