冬瓜湯怎么做 冬瓜湯的做法步驟
冬瓜性寒,瓜肉及瓤有清熱、化痰、解渴等功效。與其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含鈉量極低,有利尿排濕的功效。下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的冬瓜湯的做法,希望你能喜歡。
冬瓜湯的做法一
材料:冬瓜適量,海米適量,干貝適量。
做法:
1.冬瓜去皮,去瓤切厚塊。
2.提前泡發(fā)干貝、海米。
3.鍋里加水,放入冬瓜片、生姜片。
4.大火煮開后,放入海米、干貝改小火燉制。
5.等冬瓜透明,變軟后,撒精鹽、胡椒粉即可。
冬瓜湯的做法二
材料:排骨600克,冬瓜250克,蔥、鹽、雞精適量。
做法:
1.排骨洗凈入沸水焯一下。
2.洗凈浮沫,瀝干水分備用。
3.鍋內(nèi)放一丁點油,放入蔥花炒香。
4.放入排骨炒香。
5.添入1.5大碗水,加入鹽,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至排骨軟爛。
6.冬瓜去皮切成薄片。
7.將冬瓜放入燉爛的排骨中燉至自己喜歡的軟硬程度即可。
8.調(diào)入雞精即可出鍋。
冬瓜湯的做法三
材料:冬瓜500克,瘦豬肉50克,醬油10克,味精2克,鹽2克,香油5克,豬油25克,大蔥5克。
做法:
1.將冬瓜去皮、去瓤洗凈,切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片。
2.豬肉切成薄片。
3.湯鍋放豬油置火上燒熱,下蔥末熗鍋,放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
冬瓜的營養(yǎng)價值
1.冬瓜含Vc較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質(zhì) 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
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