雞胸肉怎么做好吃 雞胸肉好吃的做法
雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠。肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補養(yǎng)身，且脂肪低，那么怎么做出好吃的雞胸肉呢?下面就跟小編來了解一下吧!
雞胸肉做法一、宮保雞丁
材料：雞胸肉200g，腰果1把，蔥1棵，干辣椒10個，姜2片，蛋清1個，鹽1.5茶匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，香醋1湯匙，糖2茶匙，雞精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨頭湯1湯匙。
做法：
1.蔥切段，姜切絲。雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。用蛋清，胡椒，鹽半茶匙，腌漬十分鐘入味。
2.生抽老抽香醋糖雞精骨頭湯，加1茶匙淀粉1茶匙鹽勾兌成汁備用。
3.腰果炸金黃撈出控干。雞丁拌入1/2湯匙干淀粉抓拌上勁備用。
4.少許油煸炒蔥段姜絲，出香味，放入雞丁，干辣椒，煸炒到雞肉變白，6成熟。
5.兌汁大火翻炒均勻。關(guān)火撒腰果。
雞胸肉做法二、咖喱雞飯
材料：雞胸肉1塊，米飯適量，土豆1個，胡蘿卜半個，青椒半個，洋蔥半個。
做法：
1.準(zhǔn)備所需要的食材。
2.土豆胡蘿卜去皮切丁。青椒和洋蔥也切成小丁。雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。
3.鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒，煸炒到土豆表面變的微黃盛出。
4.放入胡蘿卜煸炒幾下，炒好的胡蘿卜盛出。
5.放入洋蔥和雞丁翻炒，雞丁變色后放入炒好的胡蘿卜丁和土豆丁。
6.倒入沒過所有食材的熱水，大火燒開，小火煮10分鐘。放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。
7.放入椰子粉攪勻，放入青椒丁翻炒均勻，放入適量的鹽調(diào)味，小火煮至湯汁變的濃稠，關(guān)火出鍋。
8.把做好的咖喱澆在米飯上即可。
雞胸肉做法三、勁爆雞米花
材料：雞胸肉適量，雞蛋適量，淀粉適量，面包渣適量。
做法：
1.雞胸肉切丁，用鹽，胡椒粉，蛋清，腌漬十分鐘。
2.蛋黃打散備用。
3.腌漬好的雞肉沾一層淀粉。沾蛋液。滾勻面包渣。
4.做好的生坯溫油放進去，中火炸金黃即可。
雞胸肉的吃法
1.想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內(nèi)臟器官負擔(dān)的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調(diào)理。
2.由于是屬于低脂肪、高熱量的部位，因此經(jīng)過加熱之一，便于冷凍保存。可用塑膠包好放在冰箱保存。而做成雞湯或菜時，即可每天攝取到高蛋白的食物。
3.雞胸肉做成的沙拉菜，不會使動物性脂肪攝取過量，也可減少調(diào)味醬的使用，而降低膽固醇，發(fā)揮植物油的優(yōu)點。
4.用酒蒸過的雞胸肉，將其撕開與煮熟的碗豆拌勻，放在鋪有沙拉菜的盤子上，再灑上已切細的杏仁。而調(diào)醬是用橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等，在食用之前淋上即可。
5.高蛋白、低脂肪的雞胸肉，應(yīng)以煮或蒸的方式，才可食用到營養(yǎng)較高的肉。
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