蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預防癌和抗癌有重要意義!本文是學習啦小編整理的蘿卜的幾種做法，希望你能喜歡。

　　紅燒蘿卜的做法

　　1、首先洗干凈白蘿卜{最好去皮，口感會更好]。橫切然后豎刀切成兩半。豬肥肉切成小丁，瘦肉切成小塊。

　　2、擦干凈鍋小火打開，放入肥肉開始煉油，中間要用鍋鏟攪動幾次直到看見肥肉縮小變成焦黃色后轉大火，把瘦肉放進鍋里翻炒，炒到肉變白放入一勺生抽，翻炒均勻后加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃即可;

　　3、這時候加比蘿卜淺一點點的開水，大火燒開后加入大量老抽，也可以不放太多，因為后面可以嘗味道后繼續(xù)放，轉小火蓋鍋蓋燉20分鐘。

　　4、揭開鍋蓋看看蘿卜是否變色，如果沒有變色說明老抽放少了可以繼續(xù)放入。放入白糖、這時候轉中火十分鐘后放鹽然后自己嘗嘗咸淡。

　　5、大火收汁出鍋撒蔥花這道紅燒蘿卜的做法就結束了。

　　開胃醬蘿卜的做法

　　1、將白蘿卜切成片,(準備15克鹽,分幾次均勻的撒在蘿卜上)

　　2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片在撒上幾克鹽.撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片;

　　3、再均勻的撒上鹽再蓋上兩層蘿卜片，反復將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘左右。15分鐘后將腌制出來的水倒掉;

　　4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。(建議最好反復這樣兩次糖腌)當然1次也是沒關系的;

　　5、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍擠去水分;

　　6、在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽(1大勺=15ML),大半勺白醋(10ML),1小碗冷開水(200ML);

　　7、拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天這個醬蘿卜的做法就OK了，大家覺得是不是很簡單呢?清蒸白蘿卜的做法

　　1、長條白蘿卜切薄片碼入盤中;在將香蔥切碎備用。

　　2、碼盤的白蘿卜放入蒸鍋，水燒開后用大火蒸十分鐘左右(以用筷子一戳就爛為好)，乘熱從蒸鍋中取出，將盤子里蒸出的蘿卜湯汁倒入一小碗里做調汁用。

　　3、首先將鹽加入熱湯汁使其溶化，然后分別加入蠔油、香油以及花椒油，并根據自己的口感調節(jié)用量;

　　4、將調好的調料汁澆在蘿卜片上撒上香蔥碎一道美味的清蒸白蘿卜就做好了。

　　清燉白蘿卜的做法

　　1、鍋中盛入礦泉水至七分滿;將白蘿卜切滾刀塊，生姜一塊用刀拍開;

　　2、生姜一塊用刀拍開后將蘿卜與生姜一起放入鍋中;

　　3、大火燒開轉小火慢燉半小時，去除蘿卜之辣氣和臊氣，燉蘿卜至半透明狀并生發(fā)出淡淡湯香，依各人口感加適量鹽和雞精出鍋。

　　4、盛入碗中稍點青蔥花。亦可根據各人口味點少許胡椒粉。

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